Sada na fondue může dodat nádheru každé párty, setkání s přáteli nebo hezkému večeru ve dvou. Sýrová nebo čokoládová přesnídávka, kterou budeme připravovat v malém kotlíku, bude vyžadovat správné nářadí. Jak vybrat tu nejlepší sadu na fondue? Na co myslet při nákupu?
Fondue je švýcarská svačina, kterou lze připravit ve slané i sladké verzi
Fondue - co to je, jak ho připravit?
Sada na fondue bude nezbytná, pokud se rozhodneme tuto svačinku připravit doma.Než si vyberete tu nejlepší sadu na fondue, stojí za to vysvětlit, co je to zajímavé jídlo. Fondue je občerstvení, které podle legendy vynalezli švýcarští horalové v 17. století. Roztavením kousků sušeného sýra, přidáním koření a bílého vína vzniká aromatická, žvýkací hmota, do které se namáčejí kousky chleba nebo zeleniny. Moderní fondue lze připravit nejen ve slané verzi, ale i ve sladké, rozpuštěním čokolády a namáčením marshmallow, sušenek nebo kousků ovoce.
Kotel nebo hrnec, ve kterém se rozpouští sýr, čokoláda nebo olej na masové fondue, musí být neustále ohříván speciálním ohřívačem paliva nebo čajovou svíčkou. Díky tomu sýr nebo čokoláda neztuhne, ale zachová si tekutou, horkou konzistenci. Fondue se skvěle hodí na večírky, svatby, ale i romantická rande a setkání s přáteli. Na výrobu sýrového nebo masového fondue budete potřebovat jinou sadu než na čokoládové fondue.Z čeho se skládá sada na fondue? Nejdůležitějším prvkem je kotel nebo hrnec zvaný caquelon. Typ fondue, který můžeme připravit, závisí na materiálu, ze kterého je vyrobeno, a jeho velikosti.
Tradiční sada na fondue by také měla obsahovat stabilní stojan, na kterém bude kotlík spočívat, a hořák nebo topné těleso umístěné přímo pod kotlíkem. Součástí sady jsou také vidličky nebo špejle, kterými se nacpávají a namáčejí doplňky (kousky bagety, sušenky, ovoce a zelenina). Vidličky se 3 hroty jsou vyhrazeny pro sýrové fondue, se 2 hroty pro masové fondue, zatímco vidličky na čokoládové fondue jsou mnohem kratší a menší. Někdy je sada na fondue dodávána s miskami nebo talíři na polevy, které chrání před popáleninami nebo skvrnami. Abychom mohli naplno využívat výhod sady na fondue, musíme se zásobit čajovými svíčkami nebo palivem na fondue, protože tyto prvky je většinou nutné zakoupit samostatně.
Vyberte si sadu na fondue. Keramika, porcelán, ocel nebo litina?
Při nákupu sady na fondue byste se měli zamyslet nad tím, jaké fondue chcete připravit. Čokoládové fondue bude vyžadovat jiný kotlík a ohřívač než sýrové fondue. Než se rozhodneme pro sadu na fondue, zamyslete se také nad tím, pro kolik lidí ji bude využívat – pokud plánujeme pořádat velké party, zvolte větší velikost kotlíku, pokud si chceme občasné sýrové nebo čokoládové fondue vychutnat sami nebo s partnere, hrnec na fondue o objemu několika litrů pravděpodobně nebudeme potřebovat. Jak vybrat tu nejlepší sadu na fondue? Dávejme pozor na materiál, ze kterého je vyroben.
- Keramický - snadno se čistí, neabsorbuje pachy, je levný a dostupný v různých barvách.Je ideální pro čokoládové fondue, protože k roztavení nepotřebuje vysokou teplotu. Keramická fondue sada se zahřívá čajovou svíčkou, protože příliš vysoké teploty mohou poškodit keramický kotlík. Další nevýhodou tohoto typu nádobí je jeho křehkost
- Porcelán - vypadá elegantně, snadno se čistí, neabsorbuje pachy, lze mýt v myčce. Obvykle je malých rozměrů, takže bude ideální na romantické rande. Stejně jako keramická sada jsou porcelánové modely vhodné především pro čokoládové fondue, i když sýr lze v některých případech rozpustit
- Nerez - nejuniverzálnější sada na fondue, ve které snadno rozpustíme čokoládu, sýr a rozpálíme olej nebo vývar. Nerezová sada na fondue je odolná a odolná proti mechanickému poškození. Ocelovému kotlíku vysoké teploty neublíží, proto bývá vybaven hořákem s nastavitelným plamenem.Ocelová sada na fondue nepohlcuje pachy, skvěle se hodí na velké party. Bohužel není bez vad - nevypadá tak dobře jako porcelánové a keramické modely, je drahý (může stát až 700 PLN) a nelze jej mýt v myčce nádobí
- Litina - litina je považována za velmi odolný materiál s dlouhou životností, proto nám taková fondue sada bude s největší pravděpodobností dlouho sloužit. Litinová sada na fondue je solidně vyrobena, odolná proti poškrábání a poškození a zároveň skvěle vede teplo, takže teplota uvnitř kotlíku vydrží poměrně dlouho. Litinová sada je ideální pro jakýkoli typ fondue. Bohužel je nejlepší zvolit jeden typ, protože litina velmi pohlcuje pachy. Také litinová sada na fondue je drahá, těžká, objemná a není vhodná do myčky
- Plast - sada na fondue z tohoto materiálu se mírně liší od modelů z oceli nebo keramiky.Plast se nesmí zahřívat přímo ohněm, proto je plastová sada na fondue vhodná pouze pro rozpouštění čokolády. To lze provést ohřátím nádoby v mikrovlnné troubě nebo zalitím horkou vodou
- Elektrické – Zásuvné sady na fondue jsou pohodlné, bezpečné a odolné. Za pár minut si můžeme pochutnat na sýrové nebo čokoládové svačině. Elektrické modely jsou bohužel drahé, nelze je mýt v myčce a nejsou vhodné na ohřev oleje, takže čokoládové nebo sýrové fondue můžeme připravit pouze v elektrických sadách