Silvestr doma je ideální příležitostí, jak se pobavit s přáteli a známými. Silvestrovské menu u vás doma nemusí být příliš složité. Vše, co musíte udělat, je zapamatovat si pár správných pravidel, která vám pomohou zorganizovat perfektní koktejlovou párty. Podívejte se na naše nápady na silvestrovské menu!
Nápadů na silvestrovské menu je spousta. Nejdůležitější pravidla, kterých se vyplatí při koktejlové párty dodržovat? Svačiny by mělo být možné sníst na jedno sousto bez použití nože a vidličky. Také by neměly obsahovat příliš ingrediencí s výraznou vůní, tedy cibuli, česnek, pažitku.Teplé pokrmy by se také měly snadno jíst. Ideálně se vejdou do misky a dají se jíst pouze lžící nebo vidličkou.
Silvestrovské menu: chytré finger food aneb svačiny na jedno sousto
Silvestr doma má být skvělá zábava včetně tance. Neobejde se to však bez lahodného jídla. Nejvýhodnější budou drobné občerstvení na jedno sousto, které se dá sníst i bez sezení u stolu. Mezi takové svačiny patří sushi, rohlíky s párátkem ze slaniny a nakládaných nebo sušených švestek, všechny druhy tartaletek, vývrtky a minihamburgery. Ve formě tyčinek můžeme podávat oblíbený a lehký salát caprese - půlky mini kuliček mozzarelly a cherry rajčat oddělené lístkem bazalky stačí nacpat na párátka. Celé můžeme zakápnout zálivkou z pesta a balzamikovou omáčkou. Na malé burgery potřebujeme mini housky, burgery si snadno připravíte sami - klasické hovězí, lehčí krůtí maso nebo vegetariánská čočka.
Sushi se dá válet s hosty - je to neobvyklý začátek silvestrovské zábavy! Tartaletky, neboli lahodné barevné chlebíčky na jedno sousto, jsou pracnější svačina - můžeme si je ale objednat u některého ze silvestrovských hostů. Tartaletky se připravují například s paštikou, vaječnou pastou, uzeným lososem a trochou kaviáru nebo ve vegetariánské verzi. Během Silvestra poslouží i tradiční tyčinky ze sýra, šunky a okurek.
Saláty na Silvestra
Svačiny na Silvestra: hlávkový salát s hruškou v hlavní roli
Složení: - balíček rukoly - kompotované hrušky (můžete koupit v obchodě, pokud nemáte vlastní) - modrý sýr (2 "trojúhelníčky" ) - balíček sladké smetany - 2- 3 hrsti vlašských ořechů, opražených na suché pánvi
Provedení: Položte kulatý talíř nebo tác s omytou, osušenou a zbavenou rukolou. Na něj klademe do vějířovitě nakrájené kousky hrušek vyjmuté z kompotu tak, aby vytvořily kruh.Na pánvi rozehřejeme smetanu a rozpustíme v ní nivu (měla by mít trochu hustou konzistenci, jako omáčka). Horkou sýrovou omáčkou přelijeme hrušky na rukole a posypeme opraženými ořechy. Ve verzi na párátka sýr pouze rozdrobíme na kousky, nezahříváme se smetanou. Hrdost!
Svačiny na Silvestra: čekankové lodičky
Složení:- 4-5 čekanky- 4-5 mandarinek- ozdobná majonéza (méně řídká než tradiční)- sůl, pepř
Provedení: Z čekanky vyřízněte střed (je hořká, zvláště wyedu, když je v obchodě udržována na plném světle, tedy není řádně chráněna) a rozeberte na jednotlivé kousky. Mezitím oloupeme mandarinky, rozdělíme je na malé kousky, které pak nakrájíme na poloviny. Mandarinky přendejte do mísy a smíchejte s majonézou, mírně okořeňte. Do každého kousku čekanky dejte mandarinkovou náplň a dejte na talíř.
Viz: recepty na moderní krémové polévky [video]
Silvestrovské menu: osvědčená jídla z jednoho hrnce
Nejlepší teplá jídla na silvestrovském večírku jsou jídla z jednoho hrnce. Jednak nevyžadují, aby se hostitel dlouho zdržoval v kuchyni, jednak je hosté snadno sní i vestoje. Doporučená jídla tohoto typu jsou: boeuf bourguignon (hovězí Burgundsko), středomořská zeleninová dušená, boeuf stroganoff, krémové polévky nebo pro milovníky klasiky bigos.
Pravděpodobně nejlepší recept na hovězí Burgundsko zveřejnila před mnoha lety slavná Julia Child. Na první pohled se pokrm zdá složitý na přípravu, ale není - jen to vyžaduje více času v troubě.
Jedná hrnce je vhodné připravovat den předem, aby všechny chutě dobře "zjemnily" . Hostitelé se neomrzí stát v kuchyni a byt nebude vonět smažením nebo vařením.
Svačiny na Silvestra: slané sušenky
Toto silvestrovské občerstvení se dá připravit i den předem a chutná skvěle.
Složení: - balíček listového těsta - strouhaný sýr - bylinky de Provence, tymián nebo jiné oblíbené koření - 1-2 vejce rozšlehaná v misce - kousky uzené slaniny, šunky nebo salámu
Provedení: Zmražené těsto vyndejte, lehce rozmrazte a rozválejte. Pomocí vroubkování nebo běžného nože nakrájejte (velikost dle vašeho uvážení) na malé čtverce nebo obdélníky. Každý prvek položte na plech vyložený pečicím papírem a pomocí štětce jej jemně potřete rozšlehaným vejcem a na každý dejte trochu bylinek a přísad, tedy uzeniny a sýr. Samozřejmě je naprosto libovolné, co bude na dortu. Pokud jsou mezi hosty vegetariáni, lze použít pouze bylinky. Připravené "cookies" s plechem vložíme do trouby vyhřáté na cca 180 stupňů C a pečeme, dokud lehce nezezlátnou a nezvednou (cca 20 minut podle trouby).Pak je dáme na tác a ošetříme hosty.
Silvestr doma - FOTOGALERIE
Jak zařídit Silvestra doma? Představujeme nápady na silvestrovské menu a také dekorace ideální pro tuto speciální noc.
