Zelí Růžičková kapusta=Růžičková kapusta - Brassica oleracea var. gemmifer

Zelná zelenina Růžičková kapusta, běžně známá jako růžičková kapusta, je oblíbená zelenina, jejíž jedlou částí jsou malé hlávky. Růžičková kapusta je botanická odrůda zeleninového zelí, patřící do čeledi zelí.

Růžičková kapusta

Ručičková kapusta je dvouletá rostlina. Na začátku růstu tvoří růžici velkých, zelených, hladkých listů, poté roste vzhůru a tvoří silný, dobře olistěný stonek, který dorůstá do výšky 50-100 cm (vysoké odrůdy vyžadují opory). Na stonku v paždí listů se tvoří malé hlavičky, což jsou silně zkrácené postranní výhony.Na vrcholu stonku vyrůstá růžice velkých listů. Ve druhém roce vegetace vytváří růžičková kapusta květnatý výhonek vysoký až 150 cm. Květy vyrůstají z horní části stonku a bočních výhonů. Stanoviště pro pěstování růžičkové kapusty by mělo být slunečné (hlavy špatně nasazují na zastíněných místech). Nejlepší půdy pro růžičkovou kapustu jsou úrodné, s neutrálním pH, celkem lehké a bohaté na živiny, ale zelenina poroste i na těžších půdách. Optimální teplota růstu pro růžičkovou kapustu je 12-18 stupňů Celsia, při vysokých teplotách tvoří růžičková kapusta volné hlávky. Růžičková kapusta dobře snáší nízké teploty a dokonce i mráz (chutnější je mražená zelenina, protože obsahuje méně hořkých látek).

Po jiné brukvovité zelenině, okurkách a dýních nelze vypěstovat růžičkovou kapustu. Nejčastěji se pěstuje jako meziplodina (například po salátu, ředkvičkách, hrachu nebo fazolích). Růžičková kapusta se vysévá do seťového lůžka v dubnu a sazenice se vysazují na trvalé místo v červnu (rozteč 60 x 70 cm).Po výsadbě je potřeba rostliny po dobu jednoho měsíce denně zalévat.V polovině září, kdy jsou již hlávky svázány v horní části výhonu a hlávky mají ve spodní části výhonu průměr cca 2 cm, měl by být proveden postup zálivky, který spočívá v odříznutí vrcholu výhonku. To způsobí, že hlávky dozrávají rovnoměrně a následně se zvýší výnos. Růžičková kapusta se sklízí koncem podzimu tak, že se hlávky trhají postupně, jak rostou, počínaje nejnižšími.