Je možné vařit levně při rostoucích cenách potravin, plynu a elektřiny? Je lepší používat v kuchyni plyn nebo elektřinu? V článku uvádíme přesné výpočty. Výsledky vás možná překvapí!
Levné vaření: elektřina nebo plyn?
Představme si, že chceme vařit polévku v 5litrovém hrnci. Tento dokonale hřejivý pokrm lze snadno připravit na plynové nebo indukční varné desce. V jakém případě budou náklady na vaření nižší?
Při kalkulaci provozních nákladů musíme pamatovat nejen na aktuální sazby za plyn a elektřinu, ale také na účinnost zařízení, tedy - zjednodušeně řečeno - množství prakticky spotřebované energie, které je potřeba k uvař jídlo.
Předpokládejme, že 1 kW/h plynu stojí 0,21 PLN a účinnost plynové varné desky bez plamenů (plyn pod sklem) je 42 %.
Na druhou stranu 1 kW/h elektřiny stojí 0,60 PLN, ale účinnost indukční varné desky je dvakrát vyšší než u plynové desky (rychlejší ohřev) a činí 84 %.
Na první pohled funguje indukční varná deska rychleji. Náklady na 1 kW/h elektřiny jsou však téměř třikrát vyšší než stejné množství energie získané z plynu.
Na základě výše uvedených údajů odborníci Solgaz spočítali, kolik nás bude stát příprava hrnce polévky:
- Naše výpočty ukázaly, že vaření větší večeře pro čtyřčlennou rodinu na indukci bude stát asi 0,33 PLN a na plynové varné desce bez plamenů to bude 0,23 PLN - říká Kamila Prałat, jedna z expertek značky.
Indukční nebo plynová varná deska – která je výhodnější?
Výpočty ukazují, že vaření na plynu může být až o 43 % levnější než na indukční varné desce. Jak jsme již zmínili, rozhodující je nejen cena za 1 kW/h, ale také účinnost zařízení a způsob jeho fungování.
Indukční varná deska se zahřívá mnohem rychleji než plynová varná deska. V důsledku vlivu magnetického toku na kovový hrnec, tzv vířivé proudy. Jsou zodpovědné za rychlý nárůst teploty na dně hrnce. Vířivé proudy přeměňují elektrickou energii na teplo.
Za zmínku stojí, že indukční varná deska se zahřívá pouze tam, kde je umístěn hrnec. Soustředění energie na pánev a její obsah přispívá ke zkrácení doby vaření, ale zároveň - indukce spotřebovává značné množství elektřiny.
Jistým kompromisem mezi pohodlím indukce a úsporou, kterou nabízejí klasické plynové sporáky, je plynová varná deska bez plamenů, nazývaná také „plyn pod sklem“. Jednou z nesporných výhod používání plynových varných desek jsou nižší sazby plynu než v případě elektřiny.A co víc, v mnoha polských domácnostech je plynové palivo zahrnuto v nájemném, což vám umožňuje dále snížit náklady na vaření s plynem.
Kvalitní moderní plynové varné desky mohou spotřebovat až o 50 % méně plynu než tradiční sporáky. Při použití plynových varných desek je však potřeba obrnit se trpělivostí - přístroje se nezahřívají tak rychle jako indukce.
Plyn působí nejdříve na keramiku a teprve potom na nádobu a její obsah, což výrazně prodlužuje proces vaření. Ale na rozdíl od indukční varné desky, která rychle vychladne, vyhřívaná plynová varná deska odevzdává naakumulované teplo déle a v důsledku toho déle udrží teplotu pokrmu.
Indukční i plynové varné desky mají své výhody a nevýhody. Než se rozhodneme pro konkrétní řešení, stojí za to se s každou variantou seznámit a zvážit, co je pro nás – z dlouhodobého hlediska – výhodnější.
Pokud např.kuchyni používáme jen zřídka a raději jíme mimo domov, indukční varná deska může být dobrou volbou, protože nabízí okamžitou přípravu pokrmu, když potřebujeme něco rychle ohřát nebo uvařit. Na druhou stranu, pokud nám záleží na finančních záležitostech a trávíme hodně času v kuchyni, plynová varná deska se může ukázat jako výhodnější varianta.