Zeleninový špenát - Spinacia oleracea

Špenát je jednoletá rostlina a cenná zelenina, která vytváří růžici listů.

Špenát

Špenát se nejlépe pěstuje na těžších, hlinitopísčitých, úrodných, nekyselých a relativně vlhkých půdách s neutrální reakcí. Pěstuje se v prvním nebo druhém roce po hnoji (v prvním případě nemusíte rostlinu dodatečně krmit minerálními hnojivy). Stanoviště pro pěstování špenátu by mělo být slunečné a klidné Špenát je rostlina dlouhého dne - v létě, kdy je vyšší teplota a méně vláhy, vytváří hodně květenství a ztrácí na hodnotě. Špenát je skvělý jako předplodina nebo následná plodina.

Špenát lze zasít do země ve třech termínech:

1 - konec března nebo začátek dubna pro sklizeň konec května, začátek června,
2 - začátek srpna pro podzimní sklizeň v říjnu a listopadu,
3 - Koncem srpna nebo začátkem září lze vysévat mrazuvzdorné odrůdy ke sklizni v dubnu až květnu následujícího roku.

Vyberte si správnou odrůdu špenátu pro každý termín sklizně. Špenát se vysévá do řádků vzdálených od sebe 20 cm, do hloubky asi 2 cm. Pokud byl špenát zaset příliš hustě, měl by být po vzejití zastaven a rostliny ponechány ve vzdálenosti 5-10 cm Během růstu by měl být špenát systematicky odplevelován a zaléván. Musíte také uvolnit půdu kolem rostlin. Špenát se sklízí 6-8 týdnů po výsevu odřezáváním růžiček listů. Listy špenátu obsahují vitamín A (nejvíce ze zeleniny), vitamín C, B1 a B2, E a minerální soli: železo, draslík, fosfor, hořčík, sodík, jód a kyselinu listovou.Špenát má nízký obsah kalorií. Může se konzumovat čerstvý nebo po zpracování. Špenátové listy lze i zamrazit.