Snadný recept na lahodný koláč se zeleným chřestem. Koláč je svěží a osvěžující chuť pro teplé jarní odpoledne na balkóně nebo terase. Sklenici bílého, chlazeného rýnského vína, nejbližší osoby nebo přátel - co víc si můžete přát … Miska vás překvapí nečekanou notou máty, která obvykle není spojena se suchým pečivem. Stojí to za vyzkoušení!
Složky chřestového koláče:
- banda pěkného zeleného chřestu,
- listové těsto
- 6 plátek parmské šunky,
- mozarella,
- parmazán,
- cherry rajčata,
- vejcem,
- olivový olej,
- pepř,
- máta.
Chřestový koláč lze podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu. Můžete také vyrobit vegetariánskou verzi - bez parmské šunky. Je to velmi snadné, nevyžaduje složitou přípravu. K přípravě koláčku jsme použili připravené listové těsto. Rychlý a snadný koláčový recept!
Příprava chřestového koláče:
Odlomte dřevité konce chřestu - po ohnutí chřest praskne na správném místě. Měli by se umýt, vysušit a jemně posypat olivovým olejem. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu nebo, pokud jsou velká, na čtvrtiny.
Rozbalte listové těsto a položte ho na plech, na kterém bude pečeno. Hrany přeložte tak, aby po upečení byl viditelný vyšší okraj a rozetřen rozšlehaným vejcem. Zbytek těsta propíchněte vidličkou a vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů. Po 15 minutách vyjměte dno koláčů z trouby, rozložte rovnoměrně tenké plátky mozzarelly a parmské šunky, lze ji roztrhnout na menší kousky. Pak uspořádejte chřest - střídavě - jednou hlavou dolů, jednou nahoru. Rozetřete cherry rajčata jako celek. Koláč připravený znovu vložte do trouby na 15 minut. Po upečení posypeme jemně nakládanou mátou, pepřem a čerstvě nastrouhaným parmazánem.
