Tymián obecný (tymián, tymián, tymián) je trvalka z čeledi Lamiaceae/Labiatae. Pochází z oblastí středomořské pánve. V přírodních podmínkách vytváří velké, jednodruhové shluky, zarůstající mělké, skalnaté vápencové půdy na horských svazích.
Popis tymiánu
Tymián obecný je nízký keřík, vysoký až 30 cm a široký i několik desítek cm. Vytváří nízké trsy složené z četných, vzpřímených, silně větvených a na bázi dřevnatých, čtyřhranných, mírně chlupatých výhonů, vyrůstajících z mělce kořenícího, málo větveného oddenku.Výhony jsou hustě pokryty velmi malými, elipsovitými, zelenými listy (1,2 cm dlouhé a 0,5 cm široké), uspořádané protistojně, celokrajné, krátkoocasé, téměř přisedlé. Čepele listů jsou stočené, pokryté drobnými olejovými žlázkami, jejich spodní strana je světlejší.Tymián kvete od června do září. Malé, bílé, růžové nebo fialové květy vyrůstají v paždí listů, sbírají se v pseudopřeslenech na vrcholcích výhonů. Na přelomu července a srpna se tvoří plody - drobné, hnědé rozštěpy.
Tymián, tymián - pěstování
Tymián roste nejlépe v teplých, slunných polohách s jižní nebo jihozápadní expozicí, na lehčích, ale úrodných, propustných, teplých a dobře prokypřených půdách bohatých na vápník. Není zcela odolný proti mrazu a stává se, že nadzemní část v zimě úplně odumírá, ale na jaře vysazuje nové výhony ze spících oček z podzemního oddenku.Pro zajištění přezimování lze rostlinu na zimu přikrýt např. látkou.
Tymián obecný se množí semeny vysévanými ihned po sklizni (červenec-VIII.) nebo koncem podzimu před mrazem (říjen-listopad), přímo do země nebo do truhlíků umístěných v teplých pařeništích nebo na okenní parapety (pak sazenice vysazujte na trvalé stanoviště asi po 8 měsících, kdy rostliny dosáhnou výšky 7-8 cm, vysaďte 2-3 rostliny ve vzdálenosti 30-40 cm). Tymián lze množit i vegetativně dělením starších trsů rostlin nebo horizontálním vrstvením (docela snadno a rychle zakořeňují).
Tymián obecný - koření
Tymián obecný je ceněn pro svou chuť a vůni, za kterou vděčí éterickým olejům. Skládají se především z thymolu a carwolu - přítomnost thymolu je zodpovědná za charakteristickou, hořkou a lehce palčivou chuť a vůni této byliny.
Tymián obecný se pěstuje jako koření.Nezdřevnatělé, vrchní části výhonků s listy, čerstvé nebo po usušení, se používají jako doplněk k četným pokrmům, zvláště těžce stravitelným, jako jsou pokrmy z luštěnin, tučná masa, uzeniny a omáčky. Přidává se také do pizzy, zeleninových jídel, paštik, sýrů, salátů a různých mas a používá se i při výrobě uzenin. Jeho výhonky se používají k dochucení octa, oleje a masových vývarů.
Čerstvé výhonky se sklízejí systematicky, 2-3x během vegetačního období. Aby mohla být sklizeň provedena znovu, měly by být výhonky poprvé řezány ne níže než 5 cm nad zemí, opatrně, aby nedošlo k vytržení rostlin z kořenů (což je snadné, protože tymián má velmi mělké kořeny). Nižší řez způsobí silnou lignifikaci mladého růstu nebo odumírání celé rostliny a poškození kořenů oslabuje mladé rostliny a způsobuje jejich slabší růst.
Správně provedená sklizeň navíc stimuluje rostliny k silnějšímu odnožování a vytváří četné mladé výhonky.Další sklizeň můžeme provést, až vyrostou mladé přírůstky – seřízneme je nad lignifikovanými bázemi výhonů. Poslední sklizeň se provádí nejpozději v srpnu až září. Silný pozdější řez rostlin může způsobit oslabení rostlin a jejich horší přezimování. Nejlépe je sklízet za suchých slunečných dnů odpoledne – tehdy rostliny obsahují nejvíce silic a jsou nejaromatičtější.
Vlastnosti tymiánu
Tymián obecný je léčivá rostlina, má baktericidní a fungicidní vlastnosti a také obecně dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti. Pomáhá při gastritidě a onemocněních trávicího ústrojí, přidává se do pokrmů, činí je stravitelnějšími a lépe stravitelnými. Působí expektoračně a antitusicky, lze jej použít při bolestech v krku, má uklidňující účinek na nervový systém, má antioxidační vlastnosti (pomáhá v boji proti volným radikálům). Tymián se také používá při výrobě parafarmaceutik a kosmetiky, např.ústní voda, zubní pasta.
Tymián obecný lze použít jako okrasnou rostlinu s plazivým habitem. Skvěle se hodí např. pro vícedruhové kombinace v bylinkových zahrádkách, jako půdopokryvná rostlina k omývání i větších ploch a do skalek. Je zvláště užitečný v místech vystavených silnému slunečnímu záření, kde je vrstva substrátu malá, např. v rozsáhlých zahradách na střechách, sklepech a garážových terasách.
Nejlépe vypadá v přírodním zahradním prostředí a ve venkovských a volně tvarovaných zahradách, ale lze jej zasadit do každé zahrady. Vhodné pro pěstování v nádobách na balkonech, terasách i v bytech. Tymián pěstovaný jako pokojová rostlina vyžaduje zimní období přechlazení. Na přelomu listopadu a prosince rostlinu přemístěte do světlé chladné místnosti (10-15 °C) a omezte zálivku. Na jaře postupně zvyšujte zálivku a přesuňte rostlinu na teplejší místo.
| Pozice | slunečno |
|---|---|
| Okrasná rostlina s | listy/jehly |
| Vlhkost půdy | suchý |
| Okrasná rostlina s | květiny |
| Datum květu | VI - IX |
| Evergreen | Ne |
| Kategorie | Bylinky |
| Výška | 10cm - 30cm |
| Barva květů | bílá |
| Zalévání | malý |
| Barva listů/jehličí | zelená |
| Barva květů | růžová |
| Barva květů | fialová |
| Plátek | clumpy |
| Plátek | spalující |