Kuchyňský hmoždíř zná každý milovník vaření. Právě díky ní můžeme připravovat aromatické směsi bylinek, marinády a lahodné pesto. M alta je v kuchyni neocenitelným pomocníkem, proto se vyplatí pořídit si ji co nejdříve. Jak vybrat nejlepší m altu? Co hledat? Doporučujeme.
Dobrá kuchyňská m alta je investice na roky. Abychom vybrali ten nejlepší model, musíme zvážit, k čemu jej budeme nejčastěji používat
Co je to m alta, k čemu slouží a jak se používá?
Hmoždíř je malá nádoba ve tvaru misky vybavená tlustým paličkou se zaoblenou hlavou. Co to dělá? Hmoždíř se používá především v kuchyni k přípravě bylinných směsí, marinád, pesta nebo čajových směsí. Miska s tloučkem je také perfektní pro výrobu domácí kosmetiky a mastí, stejně jako mletí léků. Kuchyňský hmoždíř drtí, drtí, drtí a drtí i ta nejtvrdší zrna (např. nové koření a koriandrová semínka), ořechy, lněné semínko, sezam atd. Jak hmoždíř používat? Je to velmi lehké! Vybrané ingredience stačí vhodit do mísy a poté je otřít paličkou o vnitřní stěny nebo je lehce roztlouct o dno hmoždíře.
Na co nezapomenout při nákupu kuchyňské m alty? Nejprve si ujasněme, k čemu budeme m altu používat. Je to jen na suché bylinkové směsi, na mletí ořechů a léků nebo třeba na přípravu marinád a pest? Druhou důležitou otázkou je výběr paličky.Měl by být dobře vyvážený a profilovaný, což zajistí vysoký komfort používání. Palička musí být zaoblená tak, aby její tvar dosáhl do každého rohu hmoždíře. Bez významu není ani zhotovení mísy. Vnitřek m alty by měl být dobře vybroušený, ale zároveň mírně drsný. Pomůže to se zpracováním surovin. Příliš velká drsnost může usnadnit usazování prachu v m altě a ztížit její čištění.
Dobrý hmoždíř je investice na roky, proto se vyplatí pečlivě zvážit před výběrem konkrétního modelu. Miska by měla mít kulaté, dobře profilované a duté stěny a stabilní základnu, aby m alta při používání neklouzala. Pokud v ní plánujeme drtit malé množství bylinek, měl by nám stačit malý hmoždíř. Na trhu jsou dostupné standardní modely s průměrem 14 cm, i když existují i menší, např. s vnitřním průměrem 7 cm. Některé moderní modely jsou vybaveny víčky, které zabraňují vysypání obsahu m alty.Zajímavým a užitečným řešením jsou hmoždíře s výlevkou, která usnadňuje nalévání a vylévání obsahu.
Vybíráme kuchyňskou m altu - dřevěnou, kamennou nebo keramickou?
Vybrat správnou m altu není tak jednoduché, protože v obchodech najdeme modely z různých materiálů - dřevo, ocel, mramor, žula i keramika. Proto je nejlepší seznámit se s vlastnostmi všech dostupných materiálů a vybrat si model, který bude splňovat všechny naše požadavky.
- Kamenná m alta se obvykle vyrábí z mramoru a žuly. Je extrémně robustní a odolný, takže snadno rozdrtí i ty nejtvrdší ořechy a semínka. Kamenná m alta je odolná proti poškrábání, deformacím a díky své váze se při používání nehýbe a neklouže. Žulové a mramorové m alty jsou velmi estetické a stylové, vyznačují se jednoduchým a minimalistickým designem. Bohužel nejsou bez chybičky.Kamenné hmoždíře jsou velmi těžké, takže ingredience nemůžete drtit držením hmoždíře v rukou. Žula a mramor jsou jedny z nejdražších materiálů, a proto m alty vyrobené z nich stojí mnohem více než dřevěné nebo keramické modely
- Litinová m alta se perfektně hodí do rustikálních a vintage interiérů. Je elegantní, estetický a velmi stylový. Díky tvrdým stěnám je velmi odolný, takže v něm můžete mlít ořechy a semínka. Při mytí litinové m alty bychom neměli používat saponáty, protože jí mohou škodit, opět jako citronová šťáva a velmi kyselé látky, které reagují s mědí
- Keramická a porcelánová m alta je levná, lehká, neabsorbuje pachy ani vlhkost a zároveň nebarví. Je perfektní pro mletí bylinek a vytváření domácích směsí. Bohužel není vhodný na drcení tvrdých věcí, protože není tak odolný jako litinové nebo žulové m alty
- Dřevěná m alta se často vyrábí z akáciového dřeva nebo bambusu. Dřevo snadno nasává pachy a chutě výrobků, proto ho raději nepoužívejte k přípravě marinád nebo pesta. Nalévání tekutých látek do dřevěné m alty je nejlepší vzdát, nadměrný kontakt s vodou ji totiž poškozuje. Dřevěný hmoždíř je naopak perfektní pro zpracování suchých produktů, např. bylinných a čajových směsí
- Ocelová m alta je považována za nejhygieničtější m altu dostupnou na trhu. Snadno se čistí a lze jej mýt v myčce na nádobí. Ocelová m alta neabsorbuje pachy, vlhkost, nedeformuje se a nebarví. Je odolný a odolný proti mechanickému poškození a poškrábání. Je lehčí než kamenné a litinové m alty, přesto má podobnou pevnost
Inspirujte se! Zařídíme kuchyni vašich snů
SondaBydlíte v bytě nebo v domě?bytDomov