Savoy zelí je botanická odrůda zeleninového zelí. Pochází ze Středomoří. Je to dvouletá rostlina, ale pěstuje se jako jednoletá.
Kapusta
Savojské zelí - popis
V prvním roce vytváří savojské zelí zkrácený výhonek – hlávka – pokrytý velkými, zelenými a vrásčitými listy kulatého tvaru. Listy jsou pokryty voskovým povlakem. Mladé listy savoje tvoří růžici, ale postupem času se svinují a překrývají a tvoří hlavu.
V druhém roce vegetace vytváří savojské zelí výhonky květenství (až 1,5 m vysoké). Po opylení žlutých květů se tvoří plody – lusky s pár černohnědými semeny uvnitř.
Savo zelí - vlastnosti, nutriční hodnoty
Savoy zelí je nízkokalorická zelenina - obsahuje vitamíny A, B1, B 2, B6, C a minerální soli (hořčík, železo, sodík, draslík, vápník, fosfor). Savoy zelí lze vařit, dusit, nakládat nebo jíst syrové.
Savojské zelí - pěstování
Savoy zelí se pěstuje v prvním roce po hnojení. Neměl by být vysazen na stejném místě častěji než jednou za čtyři roky. Savoy zelí můžeme pěstovat po luštěninách, kořenové zelenině nebo rajčatech.
Nejlepší půda pro pěstování savojského zelí by měla být úrodná, dobře odvodněná a dostatečně vlhká, s neutrální reakcí (pH 6,2-7,0). Kořenový systém savojského zelí je hluboký (až 1,5 m hluboký).
Optimální růstová teplota pro savojské zelí je 15-18 stupňů C, minimální teplota je 5 stupňů C. Sazenice savojového zelí - pokud je předem ztužené - vydrží mrazy až do minus 5 stupňů C.
Salois má vysoké požadavky na světlo a přívod vody. Největší nároky na vláhu má zelí ve fázi nástavby, kdy je růst listů nejvyšší. Hlávky savojského zelí se tvoří v podmínkách krátkého dne.
Zavařené zelí - kdy je sezóna?
Sazenice raných odrůd vysazujeme do země v březnu, středně rané odrůdy - v dubnu a středně pozdní odrůdy (tzv. letní) - v květnu a červnu.
Datum sklizně:
- ranné odrůdy: duben–květen,
- středně rané odrůdy: červen-červenec,
- středně pozdní odrůdy: červen až září.
| Pozice | slunečno |
|---|---|
| Vlhkost půdy | středně vlhké |
| Kategorie | Zelenina |
| Zalévání | hodně |
| Barva listů/jehličí | zelená |