Barmanská sada vám pomůže připravit i ty nejnáročnější a nejsložitější drinky jako profesionál. Navíc to bude skvělý nápad, jak okořenit domácí večírky a setkání s přáteli. Pokud chceme prozkoumat taje výroby nápojů a pobavit se při tom, nákup barmanského setu je volské oko. Co by měla taková sada obsahovat? Které příslušenství k pití je nezbytné a které lze přeskočit?
Speciální příslušenství se bude hodit k přípravě nápojů jako profesionální barman, např. shaker, muddler a jigger
Shaker, mudrlant a jigger. Dokončujeme barmanskou sadu
Při nákupu barmanského setu bychom měli dbát nejen na počet prvků, ale také na materiál, ze kterého jsou vyrobeny. Jelikož nápojové doplňky budou v neustálém kontaktu nejen s alkoholem, ale i citrusy a dalšími látkami, je důležité, aby byly vyrobeny z kvalitního pevného materiálu. Jedním z nejlepších materiálů je nerezová ocel, která vám umožní užívat si příslušenství pro výrobu nápojů po dlouhou dobu bez rzi a škrábanců. Kvalitní barmanská sada je také skvělým tipem na dárek. Co by měla obsahovat sada pro začínajícího barmana?
- SHAKER je základní nástroj pro přípravu nápojů. Nejběžnějšími typy šejkrů jsou třídílný šejkr a dvoudílný Boston nebo francouzský šejkr. Člověku, který své dobrodružství s přípravou nápojů teprve začíná, stačí ševcovský šejkr.Skládá se z vysoké nádoby, víka se sítkem a zátkou, která při míchání uzavírá vstup do šejkru. Dvoudílný francouzský šejkr se skládá z vysoké nádoby a víka. Boston shaker je model, který nejčastěji používají profesionální barmani, protože vyžaduje od uživatele trochu více cviku. Skládá se z vysoké nádoby a barmanské sklenice (tlusté sklo), která je spojena s ocelovou nádobou. Při použití Boston shakeru musíme pamatovat na to, že sklenice by měla být vždy nahoře. Dvoudílné šejkry vyžadují použití speciálního sítka k oddělení dužiny, ovoce, bylinek a ledu. Třídílné ševce mají zabudované sítko a jsou levnější než dvoudílné modely
- BARTEN MEASURE (jigger) je většinou oboustranný a slouží k přesnému odměřování alkoholu nebo sirupu. Oboustranné odměrky mají většinou dvě různé kapacity, díky čemuž je měření množství alkoholu ještě jednodušší. Pokud nemáme jigger, můžeme si pomoci skleničkou
- MUDDLER se někdy nazývá tyčová palička nebo hnětač. Je zakončen vložkami, které usnadňují drcení bylinek a ovoce a uvolňují jejich chuť a vůni. Pokud máme rádi citrusové nápoje, zvláště mohito, nesmí v našem barmanském setu chybět muddler
- Sítko BAR s charakteristickými pružinami umožňuje scedit led, ovoce, bylinky a další produkty, které jsme použili k přípravě nápoje. Tyčové sítko je užitečné zejména při použití dvoudílného Bostonského nebo francouzského shakeru. Třídílný šejkr je dodáván se sítkem, takže jej nemusíte kupovat zvlášť
- BARTEN'S SPON je zvláště užitečná pro nápoje, které nelze míchat v šejkru. Typická délka 22-30 cm s tenkou spirálovou kroucenou rukojetí, která usnadňuje přípravu vrstvených nápojů
Další příslušenství k pití, které stojí za to mít
Barmanské sety, které lze zakoupit v obchodech, se často skládají ze tří, pěti nebo osmi prvků.Při výběru doplňků k nápojům bychom rozhodně měli volit sety se šejkrem, odměrkou, sítkem a muddlerem. Některé barmanské sety jsou dodávány s dalším příslušenstvím, které se může hodit i při přípravě koktejlů.
- ZESTER, vykrajovátka na citrusy se bude hodit především lidem, kteří milují nápoje na bázi limetky, citronu nebo grapefruitu
- BOTTLE FILLER je speciální dávkovač, který usnadňuje nalévání alkoholu do sklenic a odměřování množství potřebného k přípravě nápojů
- POZNAČOVAČE NA NÁPOJE a POPISOVAČE jsou nejen dekorativní, ale i praktické - díky nim si na párty nikdo nesplete svůj drink s pitím někoho jiného
- DRAINER (tzv. cedník na julep) vypadá jako mini cedník a hodí se především pro pasírování větších kusů ledu a ovoce
- CONE SCREEN účinně cedí dužinu, bylinky a menší kousky ovoce a led
- KOSTKY NÁPOJE jsou obvykle vyrobeny z oceli a jsou určeny k chlazení nápoje bez použití ledu. Na rozdíl od kostek ledu nápoj neředí a nemění jeho chuť
Při prvních krůčcích v pestrém světě nápojů se také vyplatí pořídit si knihu s recepty na koktejly a panáky. Příprava drinků, zvláště těch, které jsme ještě nevyzkoušeli, může být skvělá zábava a zpestří každou párty nebo setkání s přáteli. Při nákupu prvního barmanského setu nemusíte vybírat ten nejdražší nebo ten s největším počtem dílů. Nějaké doplňky k nápojům už v kuchyni máme, jen v trochu méně profesionální podobě. Řeč je o otvírácích na lahve, řezačkách na citrusy, drtiči ledu, ale i kleštích a vědrech na led. Toto nádobí můžeme nahradit tím, co máme po ruce, aniž bychom zbytečně utráceli peníze.
Jak vybavit kuchyň? Zde jsou naše návrhy
