Správná teplota pro skladování a podávání vína zajišťuje vysokou hodnotu jeho chuťových vlastností. Ne každý si však může dovolit skladovat víno v domácím sklepě. Uchovávání lahví ve standardní lednici (většinou svisle na dveřích) není pro víno výhodné kvůli opakovanému otevírání lednice, kolísání teplot nebo přístupu světla. Oblíbeným řešením je vinotéka (jinými slovy lednice nebo vinotéka), která kromě udržování stálé teploty (s možností jejího nastavení) umožňuje nahlédnout dovnitř přes prosklené čelo.
Lednice na víno Miele
Lednička na víno - proč se to vyplatí?
Víno je považováno za jeden z nejušlechtilejších a nejvybranějších alkoholických nápojů. Nejdůležitějším prvkem správného skladování a podávání vína je teplota. Při skladování naší kolekce vín bychom měli dbát i na vhodnou vlhkost vzduchu, aby se na zátkách netvořila plíseň. V chladničkách na víno je kromě regulace teploty možnost nastavení vlhkosti. Dalšími faktory ovlivňujícími optimální skladování jsou horizontální uspořádání lahví a zatemnění. Nesplnění těchto podmínek výrazně snižuje chuť vína. Způsob skladování je proto nesmírně důležitý. Mezi znalci vína jsou oblíbeným řešením speciální chladničky na víno, které poskytují ty správné skladovací podmínky.
Chladnička na víno: volně stojící nebo vestavěná?
Velikost vinotéky by měla být samozřejmě přizpůsobena velikosti naší kolekce vín.Kapacita vinoték je dána počtem standardních 0,75l lahví, které zařízení pojme. Existuje základní rozdělení lednic na víno na volně stojící a vestavné. Miniledničky na víno a malé volně stojící lednice s kompaktními rozměry, určené pro více lahví, lze umístit na kuchyňskou linku (pracovní kuchyňskou linku nebo ostrůvek), bar nebo stůl. Větší volně stojící modely jsou umístěny na podlaze místnosti (kuchyň, jídelna, obývací pokoj, pracovna). Vestavné chladničky na víno jsou modulární řešení, tedy přizpůsobené standardním šířkám používaným v kuchyni.
Podpultová lednice na víno
Podpultová lednice na víno je typ vestavné lednice, jejíž forma je přizpůsobena standardní výšce pracovní desky a zapuštěný sokl přístroje koresponduje s korpusem nábytku. Přední část vinotéky má prosklená dvířka, která vám umožní nahlédnout dovnitř a vybrat si víno, aniž byste museli vinotéku otevírat.Mnoho modelů je vybaveno sklem s přídavným filtrem, který chrání před nepříznivými účinky UV paprsků. Estetika předního rámu (např. v černé barvě nebo z nerezové oceli) může dokonale ladit se vzhledem nedaleké trouby nebo standardní volně stojící chladničky na potraviny. Police na víno jsou obvykle dřevěné nebo kovové. Výhodou mnoha modelů je LED osvětlení, které decentně osvětluje láhve vína a vytváří tak v místnosti příjemnou atmosféru. Doplňkovou vychytávkou je možnost změnit barvu světla - například na červenou, modrou nebo bílou.
Dvouzónová lednice na víno
Rozsah teplot vinoték umožňuje upravit doporučenou teplotu skladování vína. Podle odborníků na víno je optimální teplota skladování vína 12°C. Šumivá vína, šampaňské, sladká přírodní a bílá vína lze podávat při teplotách 5° až 10°C.Růžová a suchá bílá vína se podávají při 10° až 12°C, lehká červená vína při 12° až 15°C a silná červená vína při 15° až 20°C. Při skladování různých druhů a druhů vín v jedné lednici bychom jim měli zajistit různé doporučené skladovací teploty. To je například případ, kdy se současně chladí silné červené víno a lehké bílé víno. Jednozónové chladničky na víno mají nižší teplotu ve spodní části chladiče a vyšší teplotu nahoře. Lepším řešením jsou vícezónové (dvou nebo třízónové) chladničky na víno - ve kterých má každá zóna samostatnou regulaci teploty.
