Bazalka řecká je jednoletá rostlina z čeledi mátovité (Labiatae). Tvoří husté trsy a dosahuje výšky 50 cm. Vyznačuje se vzpřímeným habitem rovných, holých, hranatých (čtyřhranných) stonků (zelených nebo načervenalých, podle odrůdy), silně se větvících na bázi.
Řecká bazalka
Výhonky bazalky řecké jsou extrémně husté a hojné, zkřížené s vejčitým nebo kosočtvercovým, světle zelené (u některých odrůd načervenalé), mírně lesklé, drobné listy až 1 cm dlouhé, celokrajné, na spodní straně listů vyvinout žlázy, které produkují éterické oleje.Bazalka si vytváří nepříliš hluboký vlasový systém, který se díky prošívání sazenic silně větví a vytváří četné postranní kořeny.
Řecká bazalka - podmínky pěstování
Bazalka vyžaduje teplé, nezaplevelené, větru chráněné, dobře osluněné polohy (ale je lepší ji chránit před silným sluncem, protože pak mohou její listy zežloutnout). Nejlépe roste na dobře prokypřených, propustných, humózních, úrodných půdách s vysokým obsahem živin. Výborně reaguje na hnojení kompostem, ale nesnáší hnojení čerstvým hnojem. Během sucha je třeba rostlinu zavlažovat, aby měla neustále přístup k vodě v substrátu, ale nemá ráda přelévání.trvalé místo v květnu, po posledních jarních mrazících. Pěstuje se jako jednoletá rostlina. První sazenice by se měly objevit po 8-14 dnech.Při vzcházení dbejte na to, aby byl substrát neustále mírně vlhký. Prošívání sazenic nebo ořezávání (zaštipování) jejich vršků, když rostliny dosáhnou výšky asi 15 cm, stimuluje rostliny k rozvoji silnějšího kořenového systému a podporuje silné množení rostlin. Sbírání a přesazování rostlin na trvalé místo do země se provádí po posledních jarních mrazících, kdy teplota vzduchu neklesne pod 5°C. Na místo určení vysazujeme rostliny na rozestup 30-45 cm, jinak se rostliny nebudou správně větvit a budou mít méně listů. To také urychlí jejich kvetení a zpomalí růst velkého množství cenných listů Bazalku lze úspěšně pěstovat i v květináčích, např. cca 12 hodin denně.
Řecká bazalka - koření
Bazalka je ceněná především pro svou jedinečnou chuť a vůni, bez které se většina italských jídel neobejde. Je hlavní složkou italské pesto omáčky. Čerstvé listy lze použít i na ozdobu pokrmů nebo jako koření, pokrmům dodají silnou, příjemnou, kořenitou, nasládlou a kořenitou chuť a vůni. Jako koření se používají listy bazalky, sbírané během celé sezóny (nejlepší jsou ty získané z mladých rostlin). Mohou být sevřeny nebo řezány ostrým nožem. Po sklizni listů by jich na rostlině mělo ještě pár zbýt, jinak rostlina nepřežije. Nejlepší je zaštípnout listy z vrcholků výhonů, umožní to pak ještě silnější větvení rostliny. Listy lze použít čerstvé, sušené nebo mražené. Jsou skvělým doplňkem polévek, rybích pokrmů, omelet, salátů, těstovinových jídel nebo pizzy. Jsou nenahraditelným doplňkem jakýchkoli rajčatových jídel. Pokud se bazalka používá ve vařených pokrmech, přidejte ji až na úplný závěr, nejlépe těsně před podáváním, protože delším vařením ztrácí vůni a chuť.
Řecká bazalka - léčivá rostlina
Jeho olistěné a kvetoucí výhonky se ve formě sušených využívají také jako bylinná surovina (bylina bazalka). Zahrnuje např. silice, flavonoidy, třísloviny a saponiny, minerální soli a vitamíny, které mají protikřečové, trávicí, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti tím, že stimulují sekreci žaludeční šťávy. Má se také za to, že bazalka působí mírně uklidňujícím, antidepresivně, zlepšuje náladu a dodává sílu.Bazalkový olej se navíc používá k ochucení kosmetiky a vonných směsí.Bazalku lze použít i jako okrasnou rostlinu s originálním, dekorativním habitem. Skvěle se hodí např. pro dekorativní kombinace v bylinkových zahradách. Skvěle zde poslouží i jeho dekorativnější odrůdy s různými barvami a velikostí listů a květů.
| Pozice | slunečno |
|---|---|
| Vlhkost půdy | středně vlhké |
| Okrasná rostlina s | listy/jehly |
| Pozice | poloviční stíny |
| Výška | 30cm - 50cm |
| Datum květu | VII - VIII |
| Evergreen | Ne |
| Kategorie | Bylinky |
| Barva květů | bílá |
| Zalévání | střední |
| Barva listů/jehličí | zelená |
| Plátek | clumpy |
| Plátek | těsný |