Odšťavňovač: který by si měl vybrat? Odšťavňovače a domácí konzervy

Odšťavňovače jsou speciální hrnce, které budou fungovat při výrobě domácích džusů.

Odšťavňovač je speciální džusová konvice, která je skvělá při přípravě domácích konzerv na zimu. Velkou výhodou odšťavňovačů je to, že šťávy připravené v nich již nemusí být pasterizovány. Zkontrolujte, jaký odšťavňovač si vybrat a co o něm vědět.

Odšťavňovač funguje jako významné usnadnění práce, když se blíží období přípravy na zimní období. Ačkoli se police obchodů ohýbají téměř pod sklenice, láhve se šťávami nebo kartony, stále si mnoho lidí dělá konzervy na vlastní pěst. Proto je vhodné vybavit kuchyň užitečným vybavením, které usnadní naši práci. Jedním z nich je jen odšťavňovač. Doporučujeme, který extraktor šťávy je nejlepší koupit (mimo jiné jsou k dispozici parní nebo elektrické extraktory šťávy) a jak jej používat. Nemůžete skrýt, že v těchto domácích přípravách není chemie, ale to neznamená, že nemusí být konzervovány, jinak by ani netrvalo ani den. V závislosti na typu malty to může zahrnovat solankou, octem, cukrem nebo pasterizací.

Odšťavňovač: alternativa k odšťavňovači

To je také případ šťáv, které stále zaujímají důležité místo mezi domácími konzervami. Naše babičky vyráběly šťávu na zimu ve sklenicích, naplňovaly ovoce cukrem a … alespoň některé, daly sklenice na slunci tak, aby se cukr rozpustil rychleji, efektivně „zabil“ vitamín C. Dnes málokdo chce čekat měsíc na šťávu, naštěstí jsou další metoda. Ovocné i zeleninové šťávy můžete připravovat dvěma způsoby. Prvním je vymačkání šťávy pomocí elektrických zařízení, tj. Odšťavňovačů nebo ovocných odšťavňovačů s nízkou rychlostí. V tomto případě není šance, že domácí šťáva vydrží déle než jeden den, dokonce i do lednice. Takové šťávy by měly být konzumovány ihned po výrobě. Na druhé straně, šťávy, které vyrábíme pomocí parního odšťavňovače, lze bezpečně skladovat několik měsíců a považovat je za domácí konzervy.

Viz také: Odšťavňovač nebo odšťavňovač: co si vybrat. Odšťavňovače, odšťavňovače STANOVISKA

Odšťavňovač: z čeho se skládá?

Jak název napovídá, odšťavňovač je zařízení (hrnec), které funguje díky páře. Používá se k výrobě ovocných a zeleninových šťáv. Odšťavňovač se skládá ze tří jídel:

dolní nádoba
prostřední nádoba s druhem krbu (může být perforována) směřující nahoru, dodávající páru a kohoutek, ke kterému je připojena odtoková trubka šťávy,
horní misku s perforovaným dnem a koncovým víčkem pro krb tak, aby šťáva neteče do vroucí vody a víka (často skla).

Moderní odšťavňovače jsou vyrobeny z kvalitní oceli, přestože jsou stále hliník a liší se hlavně kapacitou (domácí odšťavňovače mají obvykle 5, 8, 10, 15 l) a zda mohou být umístěny na indukčních deskách.

Viz také: Extruded from summer. Kdy bude odšťavňovač užitečný a kdy odšťavňovač?

Odšťavňovač par: jak to funguje?

Parní odšťavňovač se používá k přípravě šťávy doma, kterou lze uložit jako konzervy. Spodní odšťavňovací nádoba slouží jako nádoba na vodu, která je nalita na odpovídající úroveň, nejčastěji je označena uvnitř. Zelenina nebo ovoce se vloží do horní misky v odšťavňovači (naplní se cukrem - 100 g cukru na 1 kg postačí pro sladké ovoce a 250 g / 1 kg na kyseliny) a přikryje se víčkem. Odšťavovač se položí na varnou desku a poté se zahřeje. Pod vlivem páry, vznikající z vroucí vody, přiváděné prostřední nádobou přes "krb" do horní nádoby, ovoce uvolňuje šťávu, která teče do prostředního hrnce, a poté se pomocí kohoutku a výše uvedené trubice nalije přímo z odšťavňovače do sklenice ( dříve vařené nádoby s těsným těsněním). Proces výroby šťávy v odšťavňovači trvá asi 30 minut u měkkého ovoce, asi 40 minut u polotvrdého ovoce až do asi 1 hodiny. pro ty rozhodně těžké, jako jablka. Čas na získání šťávy také závisí na kapacitě odšťavňovače; čím více ovoce nebo zeleniny a čím tvrdší, tím déle vydrží.

Odšťavňovače a džusy - stojí za to vědět:

pro šťávy, nejlepší zralé ovoce a zeleninu,
z odšťavňovače buničiny zbývajícího v horní misce (v případě ovoce) můžete dělat džemy,
většina odšťavňovačů lze použít jako napařovače, a poté by se měly dát dohromady pouze dvě jídla - spodní a horní, tj. perforovaná víkem.

Viz také: Vybíráme parník. Zdravé vaření v páře

Odšťavňovač - typy (FOTOGRAFIE)

Přestože se parní odšťavňovače příliš neliší, jednotlivé značky nabízejí různé ceny a výkon. Další informace o doporučovaných odšťavňovačech naleznete na obrázcích níže!

Odšťavňovač: Ambition Fruit Summer, vysoce kvalitní ocel, lze použít také na indukční varnou desku, kapacita 8 l, cena kolem 100 PLN

Odšťavňovač par: Schulte Ufer Loop, vysoce kvalitní ocel, lze použít také na indukční varnou desku, kapacita ovocná nádrž 7 l, cena od 750 PLN

Parní odšťavňovače zleva:

Elo Safti, vysoce kvalitní ocel, spodní část s víkem lze použít jako tradiční hrnec, horní část také jako cedník, lze použít také na indukční varnou desku, kapacita 3, 5 l, cena od cca 270 PLN

KING Hoff KH-3302, vysoce kvalitní ocel, nosnost 8 l, cena od cca 119 PLN