Čím zajímavější je jídlo, tím ochotněji na něj sáhneme. Barvy jsou velmi důležité. Takže jsme vybrali nádobí v paletě jarní barvy.
přísady
- 300 g červeného pepře
- sůl, pepř, olej
- 500 g mozzarelly
- 250 ml octa balsamico
- lžička medu
- 100 g kořene zázvoru
- 100 g raketový salát
- špetka šafránu
- 250 g cukru
- 50 g citronového sorbetu
Metoda přípravy
Po odstranění hnízd semen a opláchnutí posypeme solí, pepřem a rozetřete olejem. Pečeme 10 minut při 220 ° C. Vaříme ztuhlé v ledové vodě, oloupeme kůži a nakrájíme na trojúhelníky. Plátek sýra. Opláchněte raketu.
Omáčka: kombinujte ocet s medem a nastrouhaným zázvorem, nechte je 5 minut vařit.
Sorbet: do hrnce nalijte 125 ml vody, přidejte šafrán, cukr a duste, dokud objem kapaliny neklesne na polovinu. Ochlaďte, zkombinujte s citronovým sorbetem, promíchejte a vložte do mrazničky.
Uspořádejte sýr, papriku, rukolou na talíř a na to sorbetové kuličky. Salát posypeme omáčkou.