Sušička ovoce nebo houby nám umožňuje mnohem rychleji připravovat produkty pro domácí konzervy. Díky sušičům potravin šetříme peníze, protože nemusíme kupovat hotové konzervované potraviny (ne vždy zdravé a přirozené). V současné době na trhu najdeme sušičky na ovoce, zeleninu, houby a zařízení pro všechny tyto produkty. Co byste měli vědět a pamatovat si na ně?

Nejoblíbenější domácí konzervy jsou džemy, džemy nebo okurky (to je to, co je v octě). Snadno vyrobitelné a mnoho lidí má recepty i po babičce. Výhodou vlastních konzerv je mimo jiné nedostatek konzervačních látek (pokud produkty pocházejí z jejich vlastních plodin). Mají však nutriční hodnoty? Přeplňování produktů cukrem nebo pasterizací způsobí, že si nezachytí příliš mnoho vitamínů (stejně jako zmrazené domácí jídlo). V našich mrazničkách nejsou žádné takzvané absolutní nula, což znamená, že v nich zůstane alespoň část nutriční hodnoty zeleniny a ovoce. Alternativou je sušička ovoce a hub (nebo sušička ovoce a zeleniny). Co jsou to zařízení a jak fungují?

Přečtěte si také: Léto ve sklenici. Přípravy ve vkusném prostředí >>>

Sušení ovoce, zeleniny, hub doma

Zeleninu, ovoce, houby nebo byliny sušíme na větraném místě, ale ne na přímém slunečním světle (neovlivňuje to strukturu sušeného ovoce nebo zeleniny ani cukrové šťávy). A co dělat, když doma takové místo nemáte, protože žijeme v bytovém domě a tzv. výstava je poledne?

Místem pro sušení ovoce by rozhodně neměla být trouba, protože je snadné lehké choulostivé výrobky. V této situaci je vhodné použít speciálně navrženou sušičku. Mnoho podniků s domácími spotřebiči vyrábí sušičku ovoce a hub.

Nenechte si ujít: Zachová se. Několik rad, jak si vyrobit konzervy na zimu >>>

Proč stojí za to mít sušičku ovoce a hub?

Sušení zeleniny a ovoce - jako houby - je také druh konzerv. U houb se liší v závislosti na roce, ale pokud jsou přítomny, budou užitečné doma, což je jednoduchý způsob, jak je vysušit. Ovoce a zelenina se zase nejlépe suší v sezóně (jsou nejzdravější a nejlevnější).

Stačí se podívat, jak užitečný je sušený ovocný štědrovečerní kompot, italská polévka nebo dokonce tzv. zdravé svačiny ve formě sušených meruněk. Mimochodem, stojí za to vědět, že asi 30 procent sušeného ovoce méně vody, ale rozhodně více vitamínů než stejné množství čerstvého ovoce. Obsahují mnoho vitamínů K a B, jakož i minerály a vlákninu, které jsou pro funkci střev důležité.

Viz také: Které houby jsou vhodné pro zavařování?

Sušička ovoce a zeleniny: co je vyniká?

Na začátku je třeba říci, že ačkoli sušičky ovoce jsou poháněny elektřinou, nezatěžují rozpočet domácnosti příliš mnoho - jejich energie obvykle dosahuje 245–500 W. Jejich kapacita je obvykle 11–15 litrů. Obvykle schnou na 2 až 9 úrovních, na odnímatelných sítích nebo podnosech, mezi nimiž proudí vzduch. Je to důležité pro zeleninu, ovoce nebo dokonce houby, protože nic nebude plesnivé, jak se to někdy stává, když sušené produkty nemají „žádný dech“. Taková zařízení jako sušičky ovoce také suší byliny. Obvykle mají plynulou regulaci teploty od 35 ° C do 75 ° C.

Existují také sušičky ovoce a zeleniny, které po dokončení signalizují zvukem nebo světlem, že proces je dokončen. Kromě toho jsou sušičky potravin obvykle průhledné, takže můžete zjistit, zda proces sušení zeleniny nebo ovoce skončil. Je třeba si uvědomit, že čím je produkt „mokrý“, tím delší je doba sušení. Sušička ovoce a hub má také ochranu před přehřátím, kontrolní lampy informující o ukončení práce a neklouzavé nohy.

Sušička ovoce: ceny

Ceny sušiček ovoce závisí na jejich vybavení a kapacitě. Čím větší je regulace kapacity a teploty, tím je zařízení dražší. Ceny sušičky ovoce a zeleniny začínají na přibližně 40 PLN, ale mohou také přesáhnout 1 000 PLN.

Sušička ovoce: co a jak sušit?

V sušičkách ovoce jsme sušili umyté a loupané ovoce i zeleninu - měly by být nakrájeny na plátky. Čím méně produktů, tím méně úrovní, můžete odstranit jedno nebo dvě síta.

Pokud jde o houby, vypadá to trochu jinak. Odborníci říkají, že se nemusí umývat, stačí je důkladně otřít hadříkem nebo papírovým ručníkem, protože namočené ve vodě ztratí chuť a kromě toho vyžadují delší sušení. A přesto jsou podrobeny tepelnému ošetření, což je vaření.

Při použití sušičky ovoce a zeleniny nezapomeňte dodržovat určitou vzdálenost mezi úrovněmi. Proto je vhodné se podívat na příručku k zařízení, která odborně „říká“, co a jak udělat, aby se dosáhlo nejlepšího sušení.

Přečtěte si také: Odšťavňovač nebo odšťavňovač: co si vybrat. Odšťavňovače, odšťavňovače - recenze >>>

Přírodní kuchyně - konzervuje a další [FOTOGALERIE]

Které lisy na ovoce jsou nejvíce doporučované? Jak dovedně pěstovat zeleninu bez alergií? Jak ozdobit sklenice na konzervy? Odpovědi na tyto otázky naleznete v níže uvedených fotogaleriích.

Odšťavňovač: přehled modelů

Zdobení sklenic pro konzervy - inspirace

Domácí zelenina a květiny pro alergiky

Kategorie:

Kuchyně