Máslek je v kuchyni nejen praktický, ale i dekorativní. Máslo podávané v misce na máslo, nikoli v alobalu nebo papíru, vypadá esteticky a hygienicky. Výběr máslové misky se může zdát jako jednoduchá záležitost, ale v obchodech máme mnoho modelů z různých materiálů. Který je nejlepší? Jaký materiál je nejzdravější? Která miska na máslo je nejtrvanlivější?
Při nákupu máslenky se vyplatí zvážit nejen estetická hlediska, ale především funkčnost
Keramická, skleněná, ocelová, plastová a dřevěná miska na máslo. Jaká je nejlepší?
Při nákupu máslové misky se vyplatí vybrat takovou, která má velikost podobnou standardní kostce másla, tedy 18 × 2 × 16 cm. V současnosti jsou podoby máslových pokrmů natolik odlišné, že si každý najde model, který splní všechna estetická očekávání a bude vyhovovat každému vkusu. V obchodech se můžeme setkat s máslovou mísou tradičního tvaru kvádru, k dispozici jsou i kulaté máslové mísy v retro stylu, máslové mísy různých tvarů, např. kráva, vozidlo, skořápka apod. Některé máslové mísy mají dřevěnou popř. bambusové víko v sadě, které zároveň slouží jako prkénka. Některé modely jsou vybaveny malými nožíky na máslo.
- Keramická miska na máslo - vyznačuje se vysokou odolností, navíc neabsorbuje pachy, snadno se udržuje v čistotě, odolává vlhkosti, škodlivým vlivům bakterií a kyselin. Keramická miska na máslo je stylová a elegantní, takže se hodí do každé kuchyně
- Skleněná miska na máslo - důležité je, aby byla vyrobena z tvrzeného skla, které zajistí její vysokou pevnost a odolnost proti mechanickému poškození a poškrábání.Skleněná miska na máslo neabsorbuje pachy a snadno se čistí. I přes odolnost zpracování se i tvrzené sklo při dopadu na podlahu rozbije, takže buďte opatrní a zacházejte s ním opatrně
- Nerezová miska na máslo - je velmi odolná, při pádu z velké výšky se nerozbije. Ocelové misky na máslo jsou velmi elegantní, udrží máslo dlouho čerstvé
- Porcelánová miska na máslo - je odolná vůči vysokým teplotám a kyselinám. Neabsorbuje vodu ani plyny. Porcelánové misky na máslo jsou velmi elegantní, ale musíte dávat pozor, abyste je nerozbili, protože porcelán je velmi křehký
- Dřevěná mísa na máslo - obvykle z bukového dřeva, které je následně napuštěno jedlým olejem. Pokud máslenku nenaimpregnoval výrobce, vyplatí se to udělat svépomocí, protože impregnace ochrání dřevo před škodlivými vlivy vlhkosti, poškozením a pohlcováním pachů.Mísu na máslo vyrobenou ze dřeva byste měli čas od času naimpregnovat a při mytí pod tekoucí vodou ji nezapomeňte poté vytřít do sucha, protože nadměrná vlhkost dřevěným výrobkům velmi škodí
- Plastová miska na máslo - nádoby na máslo vyrobené z plastu jsou lehké, snadno se čistí, neabsorbují pachy, jsou odolné a levné. Bohužel nevypadají tak dobře jako keramické nebo ocelové misky na máslo, lze je snadno poškrábat
Jak skladovat máslo? V lednici nebo venku?
Většina z nás je zvyklá, že máslo by se mělo uchovávat v lednici. Ukazuje se však, že výzkumníci mají na toto téma trochu jiný názor. Máslo uzavřené v uzavřené misce na máslo si podle nich skvěle poradí i mimo lednici. Připomeňme, že máslo se skládá z 82 % tuku a pouze z 18 % vody, navíc je vyrobeno z pasterizovaného mléka, ve kterém umírají bakterie.Sůl obsažená v másle také zabraňuje růstu bakterií. Proto se tento produkt bude skvěle hodit i mimo ledničku.
Uchovávání másla v lednici má samozřejmě své výhody. Předně máslo, které uložíme do lednice, vydrží déle čerstvé a nezkazí se tak rychle jako máslo, které máme většinu času na kuchyňské lince. I když máslo denně skladujeme v máslíčku mimo lednici, vyplatí se ho dát v létě do lednice, aby se nezkazilo. Mimo vlnu veder můžeme máslo bez obav uchovávat ve vzduchotěsné a tmavé nádobě na máslo – je velmi důležité, aby se k máslu nedostal kyslík a světlo, díky tomu nám déle poslouží. Zajímavým způsobem skladování másla je speciální nádoba, která se ponoří do vody. Jak to funguje? Nádoba se naplní vodou a do otvoru ve víku nádoby se vloží kousek másla. Když nádobu zavřeme, máslo bude ponořené ve vodě, která bude přirozenou ochrannou bariérou proti kyslíku a světlu.Máslo díky tomu nežlukne a nebude tvrdé jako po vložení do lednice. Máslo můžeme také ponořit do hliněné nádoby naplněné vodou a pevně přikrýt.
Pro lidi, kteří mají máslo v lednici, máme dobrou zprávu - existuje několik způsobů, jak si usnadnit krájení studeného a ledově tvrdého másla přímo z lednice. Na trhu jsou speciální kráječe a mlýnky na máslo, které máslo drtí, krájí a melou na malé kousky, které se lépe roztírají. K nakrájení másla na tenké plátky můžete také použít škrabku na zeleninu nebo sýr. Je dobré si pořídit speciální nůž na máslo. Někdy je máslička vybavena malým nožíkem na máslo, pamatujte, že by měl mít zaoblenou čepel, která pomůže rozetřít máslo po povrchu chleba apod. Nůž na máslo lze také mírně nahřát, např. plynový sporák - máslo vytažené z lednice se bude snadněji krájet a roztírat. V obchodech se dají koupit speciální termo nože na máslo, ale bohužel jsou dost drahé.