Vynikající a snadná příprava grilovaných jehněčích kotletek
Vynikající recept na jehněčí kotlety nebo „Chuletas de cordero al grill“. Vynikající jídlo v každém ročním období, stejně chutné připravené na grilovací pánvi v domácí kuchyni a na grilu v zahradě. Příprava pokrmu je velmi snadná, vyžaduje doslova několik přísad, a proto je kvalita masa nesmírně důležitá. Jehněčí kotlety připravujeme v grilovací pánvi vhodně přizpůsobené topné desce.
Ingredience pro 1 porci:
- 300g jehněčí kotletky
- čerstvý rozmarýn (1 větev)
- 2 stroužky česneku
- olivový olej (25 ml)
- sůl, pepř (podle chuti)
Grilované jehněčí kotlety jsou typickým pokrmem provincií Castilla a La Mancha. Toto jídlo je mimořádně chutné a snadno se připravuje za předpokladu, že pro něj používáme kvalitní maso. Samotné smažení trvá doslova chvíli, ale abyste byli úspěšní, musíte marinovat maso v rozmarýnu, česneku a olivovém oleji o několik hodin dříve. Placičky jsou připravené jak na grilovací pánvi, tak na grilovací sezóně. Před smažením byste si měli připravit salát s výrazným dresinkem, bramborami nebo grilovanou zeleninou, jejíž příprava trvá mnohem déle než smažení jehněčích kotletek. Recept pochází z restaurace La Iberica u Varšavy, kterou provozují Jose Perez Diaz a Miguele Angele Capitane.
Zkontrolujte také:
- jak zařídit rodinu a moderní kuchyň >>>
- Jak si vybrat kuchyňskou desku TEKA?
Způsob výroby grilovaných jehněčích kotletek:
1. Marinujte kotlety na rozmarýnu, česneku a olivovém oleji několik hodin před grilováním.
2. Smažte placičky připravené ve vyhřívané grilovací pánvi po dobu 2-3 minut na každé straně (v závislosti na tloušťce masa). Po položení na talíř, sůl a pepř podle chuti.
3. Podávejte s pečenými bramborami a jakoukoli zeleninou.