Od roku 2006 je na červeném seznamu ohrožených rostlin. Je také částečně chráněný, což znamená, že jej nelze škubat na jeho přirozených stanovištích. Za nedodržení tohoto zákazu můžete zaplatit pokutu až 5000 PLN. Přesto jsou Poláci schopni každý rok porušit zákon pro tuto aromatickou rostlinu.
Medvědí česnek chráněný
V Polsku začíná na přelomu dubna a května kvést medvědí česnek a Poláci se hromadně vydávají do lesů hledat aromatickou rostlinu ve stínu stromů a keřů.
Sběr medvědího česneku rostoucí v jeho přirozeném prostředí je zakázán - rostlina je částečně chráněna. Pokud nás někdo přistihne při činu, můžeme zaplatit až 5 tisíc. PLN v pořádku. Existuje však výjimka - medvědí česnek lze sbírat, pokud získáme příslušné povolení od krajského ředitelství ochrany životního prostředí.
Medvědí česnek v kuchyni a lékárnička
Medvědí česnek je velmi oblíbený díky své chuti a zdravotním přínosům. Rostlina se v polské kuchyni používá k přípravě aromatických salátů, polévek, omáček a zavařenin.
Pravidelná konzumace medvědího česneku má pozitivní vliv i na práci trávicího systému. Rostlina může pomoci snížit špatný cholesterol a regulovat krevní tlak.
A co víc, medvědí česnek je šetrnější k játrům a nezpůsobuje zápach z úst jako běžný česnek.
Jak poznat medvědí česnek?
Medvědí česnek má dlouhé kopinaté listy a v období květu i bílé květy s dlouhými ostrými okvětními lístky shromážděnými v květenstvích připomínajících hvězdy. V podzemní části je nažloutlá cibule dlouhá 2-6 cm.
Medvědí česnek může být pro podobný vzhled a dobu květu někdy zaměněn s konvalinkou. Od konvalinky ji však odlišuje charakteristická česneková vůně.
Konvalinka je jedovatá, zatímco medvědí česnek se dá jíst celý (včetně květů), syrový i vařený.
Pěstování česneku na zahradě
Nemusíme porušovat zákon, abychom si užili chuť a vůni medvědího česneku. Rostlinu můžeme pěstovat na vlastní zahradě nebo v květináči na balkóně.
Medvědí česnek je velmi nenáročný na pěstování. Preferuje polostinné nebo stinné polohy - nejlépe se cítí pod listnatými stromy a nejraději má buk.
Medvědí česnek roste v úrodné, nezaplevelené a mírně vlhké půdě. Půda by měla mít neutrální nebo mírně zásadité pH - česnek v kyselé půdě neporoste.
Zdroj:
- onet.pl
- lasy.gov.pl