Bílé zelí - Brassica oleracea var. capitata f. alba

Obsah:

Bílé zelí je oblíbená zelenina z čeledi kapustovité (Brassicaceae), odrůda zeleninového zelí. Vyskytuje se pouze v kultivaci.

Zelí je dvouletá rostlina: v prvním roce tvoří kompaktní hlávku složenou ze zkrácené lodyhy (tzv. cepu) a těsně přiléhajících listů. Celá hlava je jedlá. Ve druhém roce pěstování zelí kvete. Květy se shromažďují v hroznových květenstvích. Po oplození květů se tvoří plody – lusky. Rané odrůdy bílého zelí tvoří menší a volnější hlávky, zatímco pozdní odrůdy – větší a kompaktnější hlávky.

Hlavové zelí

Bílé zelí potřebuje půdu, která není příliš těžká, bohatá na minerály, nepřekyselená. Vyžaduje také dobrý přívod vody. Je zakázáno pěstovat zelí na jednom místě častěji než každé 4 roky. Nejlépe se pěstuje rok po luštěninách: hrášku nebo fazolích. Zelí se pěstuje v prvním roce po podzimním přihnojení chlévskou mrvou, zelí má nízké tepelné nároky. Jeho semena klíčí již při teplotě 5-10 stupňů C a sazenice zelí se při této teplotě dobře vyvíjejí.

Sazenice bílého zelí

Zelí se pěstuje ze sazenic, které lze koupit hotové nebo si je sami připravit (od výsevu semínek po výsadbu sazenic uplyne 6-8 týdnů, sazenice raných odrůd se připravují v pařeništi, pozdní odrůdy v pařeništi semeniště).Sazenice se vysazují na záhony v závislosti na odrůdě: rané odrůdy v dubnu, středně rané odrůdy od konce dubna do poloviny května a pozdní odrůdy od začátku do konce června Během růstu je třeba zelí zalévat a přihnojovat (2-3krát přibližně každé tři týdny a pozdní odrůdy 4krát). Půda na záhonech by měla být čas od času mírně uvolněna. Musí se také odstranit plevel.Zelí se sklízí, když hlávky dosáhnou velikosti vhodné pro odrůdu. Rané odrůdy se sklízejí od začátku června do poloviny července, středně rané od konce července do září a pozdní odrůdy nejdříve před koncem října (mohou zůstat v zemi až do prvního mrazu).

Seznamte se s jinými zelí: