Červené zelí je jednou z forem hlávkového zelí, oblíbeně pěstované nízkokalorické zeleniny.
Červené hlávkové zelí
Vlastnosti červeného zelí
Červené zelí obsahuje mnoho cenných živin, vč vitamíny (A, E, ze skupiny B, C), mikro- a makroprvky (sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo), flavonoidy. Červené zelí vděčí za svou purpurově červenou barvu především antokyanům, tedy antioxidantům, které mají protizánětlivé, ochranné a protirakovinné vlastnosti. Šťáva z červeného zelí, podobně jako zelí bílé, má silné protizánětlivé vlastnosti, zmírňuje otoky a pohmožděniny, pomáhá zbavit tělo přebytečné vody a působí hojivě při vředech trávicího ústrojí.
Úroda červeného zelí
Červené zelí vyžaduje úrodnou půdu, ne příliš těžkou, ale zadržující vlhkost, s pH 6,0-7,5. Červené zelí lze pěstovat jako hlavní plodinu nebo jako meziplodinu. Neměl by se vysazovat na stejné místo po jiné brukvovité zelenině a tuřínu. Poté se může pěstovat ne častěji než každé 4 roky. Po zelí můžete jako meziplodinu pěstovat červenou řepu, špenát, salát.
Červené zelí se nejčastěji pěstuje ze sazenic. Pro přípravu sadby se semena raných odrůd vysévají v polovině února, středně pozdních a pozdních odrůd koncem dubna. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 50 x 40 cm. Můžete si koupit i hotové sazenice Během růstu je třeba zelí zalévat a přihnojovat (2-3x za tři týdny, pozdní odrůdy 4x). Půda na zelných plochách by měla být čas od času mírně prokypřena a systematicky odstraněn plevel.Hlávky červeného zelí se sklízejí, když dosáhnou velikosti charakteristické pro odrůdu.Pozdní odrůdy se sklízí v říjnu až listopadu, před nástupem mrazů (červené zelí snáší mráz do -5 stupňů C).
Seznamte se s jinými zelí:
- salo zelí
- Ruselská kapusta
- Čínské zelí
- bílé hlávkové zelí
| Pozice | slunečno |
|---|---|
| Vlhkost půdy | středně vlhké |
| Kategorie | Zelenina |
| Zalévání | hodně |
| Barva listů/jehličí | fialově červená |