Česnek (německy Knoblauch) je oblíbená zelenina, koření a léčivá rostlina pěstovaná v zahradách.
Česnek dorůstá do výšky cca 90 cm. Listy česneku (tzv. pažitka) jsou tmavě zelené, ploché, hladké a rovné, pokrývající spodní část výhonku. Česnek tvoří podzemní cibule. Každá cibule se skládá z jednotlivých cibulí (tzv. hřebíček), zasazených do skupiny (v hlávce). Česneková stopka se redukuje na tkzv paty.Česnek kvete od července do srpna. Růžově bílé, zvonkovité květy jsou shromážděny v pupečníkovitém květenství, pokrytém časem praskající a vysychající pochvou.Česnek se pěstuje jako dvouletý nebo jednoletý. Rostlina nejlépe roste v hlinitopísčité půdě, která je propustná, ale dobře zadržuje vlhkost. Nepěstujte česnek na těžkých a hlinitých půdách. Stanoviště pro pěstování česneku by mělo být slunečné. Na úrodných půdách lze česnek pěstovat ve druhém roce po hnoji, na chudých půdách - v prvním. Místo hnoje lze použít kvalitní kompost Česnek se množí pouze vegetativně, dělením podzemní cibule nebo z cibulí, které se tvoří v květenství. Jednotlivé cibulky (stroužky) sázíme přímo do země na podzim (od poloviny do konce října) nebo na jaře (od března do dubna). Stroužky se sázejí patou dolů ve vzdálenosti 15 cm. Česnek zasazený na podzim se sklízí v červenci a česnek zasazený na jaře - v srpnu. Hlavičky česneku by se měly po sklizni očistit. Skladuje se v chladných místnostech (nejlépe s teplotou 0-10 stupňů C a vlhkostí vzduchu cca 70%).
Česnek obecný obsahuje mimo jiné allicin, adenosin, saponiny, flavonoidy, silice, vitamíny C a B a minerální soli. Díky těmto složkám má česnek antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti, působí antikoagulačně, snižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu, antiparazitární, antioxidační, expektorans, stimuluje sekreci žaludeční šťávy a žluči, snižuje krevní cukr, diaforetikum a antipyretikum.
| Pozice | slunečno |
|---|---|
| Vlhkost půdy | středně vlhké |
| Datum květu | VII - VIII |
| Evergreen | Ne |
| Kategorie | Zelenina |
| Zalévání | hodně |
| Barva listů/jehličí | zelená |
| Výška | do 90 cm |
| Barva květů | růžová bílá |