Domácí pečení chleba: co je potřeba?"

Domácí chléb

Pečení chleba je jednodušší, než si myslíte. Přečtěte si, jak na to a jaké ingredience a náčiní bude potřeba, aby se konečně šířila podmanivá vůně čerstvého chleba po domě.

Nejprve potřebujete mouku, vlažnou vodu, špetku soli a droždí a ze zařízení - velkou misku, dřevěnou lžící a troubu. Vezměme si recept a pusťte se do práce! Ti, kteří si domácí chléb užívají, však brzy budou chtít dílnu zdokonalit.

Chléb ze stroje

Nejjednodušším řešením bude koupit výrobce chleba. Jediné, co musíte udělat, je nalít do něj všechny ingredience nebo hotový mix, zvolit program a stroj připraví těsto, upeče a dejte nám vědět, že chléb je připraven. Navíc se vše odehraje v jedné nádobě, takže se ani nemusíte hodně čistit.

Pekárna na pečení Morphy Richards 48319 má 3 nastavení velikosti bochníku, 19 programů a 5 úrovní opékání

Přestože chléb má obvykle několik programů pro různé druhy chleba a někteří dokonce dělají marmeládu, nejsou určeny k pečení kváskového chleba. Samozřejmě je můžete trochu podvádět - přerušit program a dát těstě více času na povzbuzení, a pak zapnout pečení ve správný čas, ale v takové situaci bude vhodnější péct chléb tradičně - v troubě. Podobně, pokud máte rádi různé druhy chleba nejen ve složení, ale také ve tvaru (bochníky ze stroje jsou vždy ve stejné formě).

Ruční hnětení těsta, čekání na jeho růst a dohled během pečení má samozřejmě své kouzlo, ale je to časově náročné - může to trvat až několik hodin. Řekněme tedy, že existují zařízení, která mohou tento proces trochu zjednodušit a urychlit.

Ručně vyráběné

Ruční míchačka nebo planetární robot pomůže při hnětení těsta. Doba vaření, tj. Vzestup těsta, může být významně zkrácena umístěním na teplé místo. K tomu je vhodná mírně horká pec, je důležité, aby teplota nepřesáhla 40 ° C (optimálně 35 ° C). Moderní pece, jakož i topné zásuvky a některé mikrovlnné trouby mají pro tento účel dokonce speciální programy.

Planetový robot Bosch MAXXIMUM má misku s kapacitou 5, 4 litru, ve které bude hnětet těsto až s 1, 5 kg mouky

Jakmile těsto povstane a my jsme vytvořili bochníky, je čas dát je do trouby. Aby byl chléb křupavý, ale ne příliš tvrdý, doporučuje se do trouby vložit keramickou misku s vodou. Samozřejmě není potřeba, pokud máte parní troubu, která se během pečení postará o správnou vlhkost. Pohodlný program pečení chleba nebo možnost programování trouby tak, aby po 10 minutách pečení teplotu mírně snížila. Pokud ne, musíme se o tom sami přesvědčit.

Electrolux PlusSteam trouba s funkcí kynutí těsta

Domácí chléb - bez zvýrazňovačů nebo konzervačních látek - stejné zdraví. Je však třeba si uvědomit, že svěží, voňavé a křupavé může zotročit, a to může být pro naši postavu fatální.

Dobrý interiér

Doporučujeme vám, abyste se vydali na naši stezku - někde daleko, když představujeme vynikající příklady světové architektury nebo blízko Polska, plné dosud neobjevených rohů. V rubrice „Lidé, vášně, místa“ počínaje tímto číslem označujeme směr, který stojí za to se vydat - Roztocze …

Kupte poslední číslo