V Japonsku je čaj před vařením rozemlet na prášek … Vaření čaje v japonštině je skutečný rituál.
přísady
- zelený čaj
- voda
Metoda přípravy
V Japonsku pijete hlavně zelený čaj, který se před vařením rozemele na prášek ve speciální maltě. Tento prášek se nalije vroucí vodou a vaří se 2 až 4 minuty ve speciálních porcelánových čajových konvicích (předem zahřátých na 50 až 60 ° C). Tato jídla mají bambusové kliky, které chrání před popálením. Jedna čajová lžička čaje se nalije 200 ml vody při 60 ° C.
Světle žlutý čaj se nalije do malých šálků a šálků a nápojů bez cukru a dalších přísad.