Celer - Apium graveolens

Celer je oblíbená zelenina pěstovaná na domácích zahrádkách. Sýpka, cibulovitý celerový kořen a nať (opeřené listy s pilovitými okraji vyrůstající na dlouhých, holých stoncích) jsou jedlé.

Celer

Celeria nejlépe roste na půdách, které nejsou příliš těžké, úrodné, s reakcí blízkou neutrální, bohaté na humus. Neměl by se pěstovat na podmáčených, kyselých půdách nebo s příliš velkým množstvím vápníku. Celer se nejlépe pěstuje na slunných místech.Na chudších půdách se celer pěstuje v prvním roce po hnoji, zatímco na půdách bohatších - ve druhém roce po hnoji.Celer nepěstujte na stejném místě po sobě a po této zelenině: petržel, mrkev, cibule, pórek, kopr.

Kořenový celer se pěstuje ze sazenic. Nejlepší je koupit hotové sazenice dobré kvality. Rostliny se sázejí do země, když je venkovní teplota nad 12 stupňů Celsia – nejlépe sázet po 15. květnu. Sazenice se vysazují na rozestupy 40 x 40 cm (při pěstování společně s předplodinou) nebo 30 x 20 cm (při pěstování bez předplodiny) Celer má vysokou potřebu vody. Za sucha je třeba rostliny každých pár dní zalévat a v období růstu a vývoje kořene (srpen-září) je nutná každodenní zálivka. Během růstu odstraňujte plevel a kypřete půdu kolem rostlin.Jak celer roste, můžete otrhat a použít jeho listy a mladé kořeny. Neodstraňujte příliš mnoho listů z jedné rostliny, protože to způsobí zmenšení kořene. Celer obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, PP, E a C a také aminokyseliny.