Odšťavňovač na ovoce a zeleninu by měl mít ve výbavě kuchyně každý, kdo si váží zdravé výživy a chce se o zdraví a krásu starat sám. Odšťavňovač nám umožní vychutnat si čerstvé ovocné a zeleninové šťávy, při zachování všech jejich nutričních vlastností. Jaký odšťavňovač na ovoce a zeleninu vybrat? Na co si dát při jeho koupi pozor? Speciálně pro vás zkontrolujeme 9 modelů odšťavňovačů ovoce dostupných na trhu: podívejte se tedy na naše srovnání odšťavňovačů!
Držák na ovoce je velmi často zaměňován s odšťavňovačem.Ve skutečnosti se však jedná o dvě zcela odlišná zařízení. Přestože jsou oba určeny k lisování šťávy, získané účinky se výrazně liší. Standardní odšťavňovač na ovoce je vybaven tvrdým šroubem, díky kterému dokáže rozdrtit nejen tu nejtvrdší zeleninu a ovoce, ale také semínka a listy. Takto získaný nápoj má intenzivní chuť, sametovou texturu, je plný živin a vitamínů. Džusy, které si můžeme sami doma vylisovat díky odšťavňovači na ovoce a zeleninu, jsou zdrojem pohody, krásy a zdraví.
Jak funguje pomalý odšťavňovač?
Zatímco teoreticky dělají odšťavňovače totéž, fungují trochu jinak. Už samotný název - slow-speed - říká, že provádějí mnohem méně otáček (od 40 do 300 za minutu) a mají mnohem nižší výkon, obvykle od 150 do 400 W. Vhozené do odšťavňovače - v drcené formě - suroviny se drtí speciálním mechanismem pomalého typu otočná spirála (šnek), která se může otáčet jedním nebo oběma směry (v závislosti na modelu odšťavňovače), u mnoha zařízení se jedná o tzv.šneci (jeden nebo dva). Poté se rozdrcené ovoce nebo zelenina protlačí přes sítko nebo přes filtr (což urychlí čištění), některé firmy mají i dva, podle toho, zda chcete šťávu hustší nebo řidší. Kapacita nádoby na dužinu je obvykle cca 1 l, džbán na šťávu 1-1,5 l. Pomalé odšťavňovače jsou vybaveny funkcí drip stop a protiskluzovými nožičkami, některé mají součástí i džbány. Díky pomalému otáčení nestoupá teplota, šťáva neoxiduje a lze ji skladovat o něco déle. V pomaloběžných odšťavňovačích vylisujete vše, tedy kromě tvrdého ovoce a zeleniny i měkké, dokonce i bylinky a listovou zeleninu, jako je kapusta nebo salát.
Držák na ovoce
Jaký si mám vybrat? Prohlédněte si naši galerii!
Odšťavňovač: co potřebujete vědět?
Odšťavňovače se liší nejen cenou nebo vzhledem, ale především funkcemi.Některé se skvěle hodí na drcení ovoce a zeleniny, jiné se specializují i na odšťavňování semen a listů. Co vědět před koupí odšťavňovače a na co si dát při nákupu odšťavňovače pozor?
Podívejte se také: Kuchyně - galerie inspirace!
- Srdcem každého odšťavňovače je tzv šnek, tedy výkonný šnekový hřídel, který produkty rozdrtí a následně z nich vytlačí 2x více šťávy než odšťavňovač. Odšťavňovač pracuje na nízké otáčky, takže během provozu nevydává nadměrné teplo, které ničí cenné vitamíny. Díky nízkootáčkovému motoru funguje velmi tiše.
- Ultem. Vysoce pevný plast (vyrábí General Electric), mnohonásobně tvrdší než plast, nereaguje s kyselinami. Neobsahuje BPA (bisfenol A, sloučenina používaná při výrobě plastů, uznaná jako škodlivá).
- Vytlačovací šťávy jsou nezbytné, plné zdravých ingrediencí: antioxidanty (protirakovinné, oddalují stárnutí), vláknina (podporuje trávicí systém, detoxikuje), vitamín C (posiluje imunitu, dodává energii), betakaroten (regeneruje pokožku, dodává vitalitu), polyfenoly (zlepšují pohodu, pečují o oběhový systém, omlazují).
Odšťavňovače a odšťavňovače
Prohlédněte si naši galerii!
Domácí šťáva
Jak ukazují výzkumy, obsah vitamínů ve šťávách z odšťavňovače i z pomalootáčkového odšťavňovače je srovnatelný, vše závisí na typu použitých produktů. Ve šťávě připravené z pomeranče, kiwi, rajčat, špenátu a granátového jablka bylo ve šťávě z odšťavňovače více vitamínu C, v samotné šťávě z kiwi bylo více vitamínu K nalezeno ve šťávě z odšťavňovače. Vitamín A v rajčatové, mrkvové a špenátové šťávě byl získán ve větším množství z odšťavňovače, zatímco vitamín E v rajčatové šťávě - z nízkootáčkového odšťavňovače (zdroj Philips). Pokud jde o obsah cukru, je množství cukru v obou typech šťáv z obou zařízení podobné. Pozitivní je, že pomalé odšťavňovače mají šťávy s mnohem vyšším obsahem vlákniny a vyššími nutričními hodnotami nektarů díky tomu, že v nich můžete vylisovat téměř cokoliv.
Co si vybrat: lis na ovoce nebo odšťavňovač?
Pokud stále váháte, jaké zařízení vybrat, toto krátké shrnutí vám může pomoci v rozhodování.
- Vysokorychlostní odšťavňovače - pracují rychle, nevyžadují krájení ovoce, jsou nejúčinnější s tvrdými produkty, dávají čirou šťávu, která se však může stratifikovat, vyžaduje rychlou spotřebu, nejlépe hned po vylisování.
- Pomalé odšťavňovače - pracují pomaleji, vyžadují mletí produktů, neoxidují, dávají šťávu nektarového typu (zakalené), pracují velmi tiše, lze skladovat v lednici až 48 hodin.
Nejkrásnější kuchyňské aranžmá: FOTOGALERIE
