Chlebník je nejoblíbenější způsob skladování chleba. Není však jediný, který vám umožní vychutnat si měkký a křupavý chléb i několik dní. Jak skladovat chléb? Je dobrý nápad uchovávat chleba v sáčku? Proč je lepší neschovávat chleba do lednice? Odpovídáme.
Nejen místo skladování, ale i kvalita chleba má významný vliv na jeho trvanlivost. Žitný kváskový chléb si nejdéle zachová čerstvost a křupavost. Chléb ze světlé pšeničné mouky, na kterou bylo použito droždí, rychleji schne a po 24 hodinách může být nevhodný ke konzumaci.
Jak skladovat chleba?
Při nákupu chleba doufáme, že vydrží čerstvý a křupavý co nejdéle. Bohužel realita se často liší od snů a náš chléb po dni stráveném v igelitovém sáčku vysychá nebo nesnesitelně gumuje. Dá se tomu předejít nebo alespoň zpomalit? Samozřejmě! Chléb stačí správně skladovat, abyste si na něm mohli pochutnávat déle než pár hodin. Vysoce kvalitní chléb, udržovaný v dobrých podmínkách, potěší naše mlsné jazýčky až 10 dní.
Je vhodné připomenout, že nejen místo skladování, ale i kvalita chleba má významný vliv na jeho trvanlivost. Žitný kváskový chléb si nejdéle zachová čerstvost a křupavost. Chléb ze světlé pšeničné mouky, na kterou bylo použito droždí, rychleji schne a po 24 hodinách může být nevhodný ke konzumaci. Životnost chleba lze prodloužit několika způsoby. Jedním z nich je poskytnout chlebu správné podmínky.Suché místo a pokojová teplota (18-22 stupňů) je prostředí, kde se chléb cítí nejlépe.
Můžete mít chleba v lednici? Pokud chléb vystavíme přílišnému kontaktu s vlhkem a chladem, nejenže zgumuje, ale může se i pokrýt plísní. Z tohoto důvodu se nedoporučuje uchovávat chléb v lednici. Můžete zmrazit chleba? Samozřejmě! Teplota pod nulou zastaví proces stárnutí chleba. Chléb lze uchovat v mrazáku až 3 měsíce, nejlépe tak, že bochník rozdělíte na menší kousky nebo plátky. Pak už jen vyndejte a vložte na pár minut do trouby. Pokud jsme chléb nesnědli včas a je již prošlý, stačí chléb namočit vodou nebo mlékem a vložit na pár minut do trouby. Nastrouhaný zatuchlý chléb se navíc dá v kuchyni použít jako strouhanka a ze suchých krajíců se dají udělat tousty a krutony.
Jak vybrat nejlepší tašku?
Abyste si svůj oblíbený chléb nebo rohlíky vychutnali déle, vyplatí se pořídit si kvalitní tašku. Měli bychom pamatovat na to, že vak musí být vzduchotěsný a zároveň musí poskytovat dostatečnou úroveň ventilace. Díky tomu chleba nezplesniví a běžným tempem ztuhne. Při skladování chleba v chlebníku je nutné jej pravidelně čistit, protože i drobky mohou přispívat k tvorbě plísní. Jak vybrat ten nejlepší chlebník, který zpomalí stárnutí chleba a ochrání chléb před plísní? Před nákupem se vyplatí věnovat pozornost materiálu, ze kterého je vyroben.
- Plastový chlebník - je nejlevnější variantou na trhu. Plast je odolný, odolný vůči vlhkosti, vodě a chemikáliím. Velmi snadno se udržuje v čistotě. Bohužel nezajišťuje cirkulaci vzduchu, takže se chleba rychleji kazí. Některé modely plastových vaků mají speciální ventilační mřížky, které umožňují volné proudění vzduchu, ale jedná se o jednotlivé modely
- Dřevěný chlebník - vyrobený z přírodního materiálu, poskytuje správnou vlhkost a teplotu, díky čemuž chleba nevysychá a neplesniví. Je poměrně levný, ale musíte si dávat velký pozor, abyste ho neumyli vodou a saponáty. Stačí jednou týdně otřít hadříkem namočeným v octě
- Kovový chlebník - dokonale chrání chléb před nadměrnou vlhkostí. Je odolný a snadno se udržuje v čistotě, i když může rezivět kvůli nadměrnému kontaktu s čisticími prostředky. Je lepší ho nedržet blízko zdroje tepla jako je sporák nebo trouba, protože to může zvýšit teplotu uvnitř a chleba začne plesnivět
- Keramický/porcelánový chlebník - jedná se o jednu z dražších variant. Výhodou porcelánového vaku je vysoká odolnost a snadné čištění. Vyplatí se vybrat keramický chlebník, který má malé otvory pro zajištění správné cirkulace vzduchu. Bez nich může chléb rychle vyschnout a dokonce i plesnivět
- Bambusový chléb - nesporný lídr mezi nádobami na chléb. Nepropouští vlhkost, nereaguje na změny teplot v okolí, zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu, díky čemuž vydrží pečivo déle čerstvé. Bambusový chlebník je odolný, odolný a velmi snadno se čistí. Jedinou nevýhodou je vysoká cena
Lněné a bavlněné sáčky na chleba
Chlebník není jediný způsob, jak skladovat chléb nebo rohlíky. Nemáte-li v kuchyni moc místa na odložení kastrůlku, ale chcete si pochutnat na čerstvém a křupavém chlebu, vyplatí se zvážit metodu, kterou používaly naše babičky. Samozřejmě mluvíme o uchovávání chleba ve speciálních sáčcích vyrobených ze lnu a bavlny. Plátěný sáček je přírodní a antibakteriální materiál, dodává chlebu přiměřenou vlhkost, zpomaluje schnutí a zabraňuje růstu plísní. Na stejném principu funguje bavlněný sáček, který zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu a ochranu před škodlivými plísněmi.Sáčky na chléb z přírodních materiálů s chlebem nereagují a vyplatí se je čas od času osvěžit vypráním v pračce.