Přípravy. Nějaká rada, jak si vyrobit konzervy na zimu."

Móda pro domácí konzervy je zpět. Uchovávejte konzervy a v zimě si budete moci užít chutí léta.

Přípravy na zimu jsou ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť a vůni ovoce po celý rok! Díky nim budete moci doplnit cenné vitaminy. Příprava na zimu je velmi náročná na přípravu, ale stojí za to vyzkoušet. Přípravy uzavřené v pěkných nádobách mohou být vynikajícím a jedinečným dárkem. Podívejte se, jak si vyrobit weki!

Příprava konzerv na zimu je časově náročný úkol, ale velmi výnosný. Za hotové přípravy vyrobené podle domácích receptů (nikoli továrny) musíte zaplatit hodně. Navíc přípravou přípravků sami víme jejich přesné složení a můžeme upravit hladinu cukru podle vašich vlastních potřeb nebo jej nahradit sladidlem.

Při přípravě domácích konzerv se nejprve seznamte se způsoby konzervování produktů. Nechceme, aby se džemy, přípravky z okurek nebo kompoty rozbily, než je můžeme ochutnat. Existuje několik metod, díky nimž můžeme upevnit vhodnost pro spotřebu, díky nimž si sami připravujeme přípravky na zimu: konzervy, ovocné šťávy, zeleninové šťávy po dlouhou dobu. Jednou z cest je pasterizace spočívající v tepelném zpracování produktů, ze kterých chceme připravit zásoby na zimu. Cílem tohoto procesu je eliminovat různé typy mikroorganismů, a tak zachovat nezměněnou chuť a nutriční hodnotu.

Příprava na zimu: vybíráme ovoce pro konzervy

Než dáte ovoce do sklenice, musíte jej změnit. Nejlepší konzervy budou zralé, ale zároveň ne příliš měkké, protože pak jsou náchylné k otěru a otěru, což zase velmi kazí jejich chuť. Plody, ze kterých chceme připravovat, se nejlépe smaží před smažením, takže při kontaktu s vodou neztrácejí pevnost (uschnutí). Musíte také pamatovat na extrahování ovoce, které to vyžaduje. Správná příprava sklenic a lahví na konzervy hraje velmi důležitou roli. Měli by být důkladně vyčištěni, opaření nebo pečeni v troubě a pak necháni uschnout.

Doporučujeme: Sušička pro třešně. Vybíráme ruční a elektrické sušičky >>>

Příprava na zimu: jak připravit džem

Ovocné konzervy jsou chutné konzervy, džemy nebo želé. Džem připravujeme v poměru: např. Na 3 kg ovoce, 3 kg cukru. V případě potřeby nakrájejte ovoce na menší kousky, dejte do hrnce (s víčkem), naplňte cukrem, dusíme - za stálého míchání a odstranění tzv. spodina (na povrchu plodu se objevuje bílá pěna). Když přípravky dosáhnou své ideální (polotekuté) konzistence, jsou připraveny k vložení do sklenic a utěsnění.

Příprava: pasterizace

Připravené sklenice s ovocným džemem jsou očištěny z vnějšku zbytků ovoce a začínáme pasterizaci. Je to důležité, protože brání rozvoji patogenních mikroorganismů. Dá se říci, že se jedná o druh přírodní ochrany. Nádoby vaříme s přípravkem na nějakou dobu ve vodě a poté je odebereme a otočíme vzhůru nohama. Pozor! Nezapomeňte pomalu měnit teplotu sklenic (nevkládejte ani nevyjímejte přímo z vroucí vody), jinak mohou prasknout.

Přečtěte si také: Pasterizace: jak pasterizovat konzervy na zimu? Průvodce >>>

Zdobení sklenic pro konzervy - inspirace

Příprava na zimu: jak je skladovat?

Trvanlivost výrobků vyrobených v zadní místnosti domácí kuchyně je do značné míry ovlivněna kvalitou výrobků, způsobem údržby, precizností zpracování. Je však třeba zmínit, že důležitým prvkem, který souvisí s životností našich výrobků, je také místo, kde je budeme skladovat. Vhodným místem je spíž, kde má světlo omezený přístup. Důležité je také dobré větrání místnosti nebo nízká vlhkost. Optimální teplota by měla být v rozmezí 10-15 stupňů Celsia. Kompoty, džemy, saláty, nakládané okurky atd. připravené z kvalitních produktů, podrobené tepelnému ošetření, umístěné v takových podmínkách, budou nám určitě sloužit po dlouhou dobu. Rovněž stojí za to se postarat o estetický vzhled našich výrobků. Můžeme zásobit pěkné nádoby na konzervy, které vás svým vzhledem navíc povzbudí k ochutnání domácích lahůdek. Dobrým řešením jsou rychlé poznámky nebo štítky ve formě samolepek, na které můžeme napsat rok výroby a obsah.

Přečtěte si také: Zdobíme sklenice na konzervy: pěkné štítky na sklenice na konzervy >>>

Příprava na zimu: kde získat recepty?

Recepty na konzervy najdete na mnoha webových stránkách. Různé typy fór a blogů mají obrovskou základnu receptů, které můžeme úspěšně použít v naší vlastní kuchyni. Rovněž stojí za to si vyměnit recepty s přáteli, protože jsme si jisti, že je recept zkontrolován. Kromě toho můžeme také zásobit knihy a průvodce k vaření, které se ukáže být užitečné při přípravě příprav na zimu. Přestože v síti dominují oblíbené, osvědčené domácí recepty na džemy, okurky, saláty, můžeme se pokusit vytvořit něco originálního. Nebojme se experimentovat. V kuchyni je místo, kde záleží na vynalézavosti a vynalézavosti. Proto stojí za to vyzkoušet si ruku a vytvořit originální kombinace chutí. Tímto způsobem můžeme být schopni překvapit přátele a narazit na vkus těch méně náročnějších hostů nebo členů domácnosti. Za povšimnutí stojí, že přípravky na zimu nejsou jen džemy, ale také různé druhy džusů nebo salátů, které lze úspěšně použít během zimní večeře nebo na večírku s přáteli nebo rodinou. Naše úsilí spojené s nezávislou přípravou domácích konzerv se jistě ocení a nebude marné. Spokojenost vyplývající ze skutečnosti, že naše spíž je plná zdravých potravin bez konzervačních látek, barviv a všudypřítomné chemie, je obrovská. Čas, který trávíme nakupováním v supermarketu, zásobeném spoustou nezdravých produktů, je tedy mnohem lépe stráven nákupem čerstvého sezónního ovoce a zeleniny, aby byly zdravé, chutné a především výživné.