Koblihy - musíte jíst alespoň jeden na tlustý čtvrtek
Tlustý čtvrtek je den v roce, kdy není povoleno pouze nadýchání, je dokonce vhodné! V Polsku slavíme tento den jíst koblihy a andělská křídla. Nejlepší jsou ty, které se vyrábějí ručně - a podává se na slavnostní stolní soupravu.
Tlustý čtvrtek - odkud to přišlo?
Tlustý čtvrtek je mobilní dovolená - v křesťanském kalendáři padá minulý čtvrtek před zapůjčením, začíná poslední týden karnevalu. Jeho původ sahá až k pohanství. Byl to den, kdy se oslavoval odchod zimy a příchod jara. Při této příležitosti se konaly hostiny, při nichž vládly tučné potraviny (zejména maso), víno a chléb z těsta, plněné slaninou. Kolem 16. století se v Polsku objevil zvyk jíst sladké koblihy, místo těsta se však místo džemu schovaly mandle nebo ořechy.
Tlustý čtvrtek - koblihy a andělská křídla
Koblihy jsou rozhodně číslo jedna zachází v tento den. Dnes je jíme sladké, plněné marmeládou, posypané polevou nebo čokoládou, posypané pomerančovou kůrou, mandlemi nebo posypané moučkovým cukrem. Jakmile byly podávány v suché verzi - plněné slaninou a slaninou (omyté vodkou). Faworki jsou další charakteristická svačina - křupavé sušenky posypané moučkovým cukrem, stejně jako koblihy smažené v hlubokém oleji.
Faworki, v některých oblastech zvaný keř nebo caddis
Tlustý čtvrtek - koblihy z domácího pečiva
Každý rok, ve čtvrtek, před cukrovinkami jsou umístěny dlouhé fronty na koblihy. Čím ambicióznější je připravují doma. Protože koblihy jsou vyráběny z kvasnicového těsta, které musí vyrůst dvakrát, je to docela časově náročné zaměstnání. Stojí však za to vyzkoušet, protože domácí pečivo chutná ještě lépe.
Pro usnadnění vaší práce můžete použít kuchyňské doplňky, jako jsou vycpávky a paprsky, děrovací formy (zvláště užitečné při výrobě americké verze koblih - ty s otvorem, tj. Tzv. Koblihy nebo koblihy ), nebo kleště pro vychystávání koblih z oleje. Fanoušci kuchyňských pomůcek se mohou zásobit u výrobce elektrických koblih.
Viz také: Kuchyňské doplňky - vybíráme kuchyňské doplňky >>>
Byt je připraven na tuk ve čtvrtek
Zdůrazněte sváteční povahu tuku ve čtvrtek elegantním nádobím, které nepoužíváte každý den. Ubrus na stole a dezertní talíře připravené pro všechny členy domácnosti také přinesou jedinečnou a především příjemnou atmosféru.
Koblihy budou vypadat nejkrásněji uspořádané v pyramidě na paterě na noze. Talíř nebo mísa s miskou bude také fungovat - zakryté dobroty zůstanou čerstvé po dlouhou dobu. Koblihy a andělská křídla mohou být servírována na velkém talíři nebo talíři.
Nezapomeňte vypustit čerstvé koblihy a domácí andělská křídla z tuku, než je vložíte do elegantní misky (jen na chvíli položte na papírový ručník).