Je to tady! Vytoužené a dlouho očekávané jaro a s ním i hojnost čerstvé zeleniny. Lahodný chřest, křupavá mrkev, pažitka, šťavnatý salát. Myslím, že není třeba nikoho povzbuzovat k jarní návštěvě místního obchodu. Co dělat, abyste si chuť zeleniny užívali po celý rok? Může pomoci technologie?
Většina z nás s prvními záblesky jarního slunce začíná pociťovat potřebu změnit svůj jídelníček. Po zimě jsme unavení a chybí nám potřebné vitamíny. Proto tak moc rádi navštěvujeme veletržní stánky a sáhneme po mladé zelenině.Pamatujte, že nejzdravější a nejaromatičtější jsou ty z ekologického zemědělství. Abyste si vychutnali chuť čerstvé zeleniny i mimo sezónu, měli byste myslet na její správné zmrazení a skladování - samozřejmě ve správné lednici s mrazničkou.
Jak správně skladovat mladou zeleninu?
Především bychom si měli pamatovat, že mladá, jemná zelenina by se neměla skladovat v plastových sáčcích bez přístupu kyslíku. Ihned po nákupu je třeba je vyjmout z obalu a umístit na spodní polici chladničky nebo do speciální přihrádky.
Chřest je nejlepší skladovat v lednici, výhonky předem zabalit do vlhké utěrky. Svou vynikající chuť si tak zachovají zhruba 3 dny. Pokud chcete svůj chřest uchovat déle čerstvý, vyplatí se použít technologii BioFresh společnosti Liebherr. Čerstvě utržený chřest uložený v oddělení BioFresh vydrží čerstvý více než dva týdny!
Pro správné uskladnění baby karotky nejprve odřízněte zelené části, jinak listy během pár dní uvadnou a začnou čerpat vlhkost od samotného kořene, který bude svraštělý, nevzhledný a měkký.Mrkev tedy skladujte nejlépe v lednici, v BioFresh komoře vydrží čerstvá až 80 dní.
Zelený salát je opravdová vitamínová bomba, ale pro zachování jeho vlastností by měl být skladován v chladu. Může být skladován až 5 dní v běžné lednici a až 13 dní v zásuvce BioFresh.
Čerstvé bylinky lze umístit do nádoby s vodou. Aby se však prodloužila jejich čerstvost, měly by být uloženy v zásuvce BioFresh. Při správném nastavení vlhkosti lze čerstvé bylinky skladovat až dva týdny.
Mrazicí sklad
Variantou, která dobře uchovává živiny, je i mrazení. Chřest lze takto skladovat až 6 měsíců. Nejlepších výsledků dosáhnete, když výhonky nejprve oloupete a poté je opatrně umístíte do mrazícího sáčku, přičemž ze sáčku odstraníte co nejvíce vzduchu.Pokud chceme náš chřest uvařit, stačí vyjmout výhonky přímo z mrazáku a dát je přímo do vroucí vody.
Bylinky můžeme i zamrazit. Stačí je nakrájet a umístit do formy na led, poté zalít vodou a dát do mrazáku. Díky tomu budou rozděleny na pohodlné porce. Ke zmrazení se hodí zejména petržel, pažitka, kopr, bazalka, tymián, estragon a meduňka. Skvělý nápad je také spojit mátu a kostky ledu v jedno.
Při zmrazování potravin je klíčové správné balení. V případě úniku mražené potraviny mnohem rychleji schnou. Pro zmrazení jsou ideální vzduchotěsné nádoby nebo sáčky. Odčerpáním vzduchu před zmrazením a pevným uzavřením obalu budou potraviny chráněny před vysycháním, oxidací a mikrobiálním pronikáním během skladování v mrazničce.
Vaše centrum svěžesti
Správná lednice s mrazničkou nám jistě pomůže ke správnému skladování a mrazení výrobků. Ideální bude zařízení Liebherr z řady French Door CBNes 6256. dvě plně výsuvné zásuvky BioFresh. I když jsou zásuvky plné těžkých produktů, systém teleskopických kolejniček pomůže k jejich hladkému otevírání.
Mraznička je vybavena také funkcí NoFrost, díky které se produkty zmrazují cirkulujícím chladicím vzduchem a vlhkost je odváděna ven. Potřebné produkty jsou vždy po ruce. Důležité je, že v případě výpadku proudu jsou zmrazené potraviny bezpečné. Mraznička udrží správnou teplotu po dobu až 45 hodin. Mrazit můžete bez omezení, French Door CBNes 6256 pojme až 114 litrů! Zdravé, sezónní, lokální a rychlé.
A ještě něco - design.Pro mnohé z nás je kromě funkčnosti kuchyňských spotřebičů důležité, aby v bytě dobře vypadaly. Chladnička s mrazničkou French Door CBNes 6256 byla poctěna jedním z nejprestižnějších ocenění v oblasti průmyslového designu - Red Dot Award. Určitě to bude prvek kuchyňského vybavení, který upoutá mnoho pohledů.
Toto zařízení je k dispozici také ve vestavěné verzi - Liebehrr ECBN 6256.