Solný kámen ze 100% růžové himalájské soli je zajímavou alternativou k tradičnímu grilování, smažení a pečení. Solný talíř je kromě funkčnosti ceněn také pro své estetické kvality, které dodají šmrnc každé párty a grilovacím setkání. Jak používat solný kámen? Můžete to upéct v troubě? Jak vyčistit solný talíř?
Solný kámen z růžové himalájské soli se skvěle hodí na grilování, smažení a pečení
Co je solný kámen, kolik stojí a jaké má vlastnosti?
Solný kámen je blok čisté himalájské soli používaný pro gastronomické účely. Vypadá jako tlustá obdélníková deska, některé modely jsou vybaveny speciální kovovou konstrukcí pro přenášení solného talíře. Kolik stojí solný kámen? Cena solného kamene z himalájské růžové soli se pohybuje od 30 do 350 PLN. Vše závisí na velikosti a tloušťce solné desky, stejně jako na případných přídavcích, jako je výše zmíněná kovová konstrukce. Blok, který bude dobře fungovat v kuchyni, s rozměry podobnými tradičním deskám, stojí 30-70 PLN. Solný kámen na grilování, pečení a smažení je investicí, která dlouho vydrží. Odhaduje se, že jeden blok solného talíře vystačí na několik použití. Při jednom grilování nebo pečení ztratí solný kámen asi 5% svého objemu.
Proč používat solný talíř? Solný kámen vyrobený z himalájské soli má méně sodíku než tradiční sůl a je také bohatý na přírodní prvky a minerály, které při použití přecházejí do grilovaných a smažených produktů.Pomocí solného kamene nemusíme pokrmy dodatečně solit a kořenit, ani přidávat tuk, díky čemuž jsou grilované, pečené nebo smažené pokrmy na slaném talíři zdravější. Solný kámen je vysoce odolný vůči vysokým i nízkým teplotám – bez problémů si poradí i se 400 stupni, lze jej uchovávat i v mrazáku bez obav z prasknutí. Díky tomu se skvěle hodí ke grilování, smažení na plynových i elektrických vařičích, pečení v troubě, ale i chlazení v lednici či mrazáku. Solná deska z himalájské soli skvěle akumuluje a rozvádí teplo, proto při zahřátí na vysoké teploty bude vydávat teplo pomalu, takže se nebudeme muset bát, že by nádobí bylo chvíli po vyjmutí studené. trouba nebo gril.
Solný kámen v kuchyni - smažení, pečení, grilování
Solný kámen je díky svým vlastnostem zajímavou alternativou k tradičnímu grilování, pečení a smažení. Na solném kameni můžeme smažit vejce, grilovat maso, zeleninu a mořské plody a dokonce i péct ryby. Solný talíř lze také použít k podávání studených předkrmů, jako je sushi, tatarák, carpaccio, saláty a ovoce.
Na grilování se nejčastěji používá solný kámen. Na rozehřátý rošt stačí položit kámen a na něj nakrájet na tenké plátky nakrájené maso, ryby a zeleninu. Velkou výhodou grilování se solným kamenem je, že jídlo nepřijde do kontaktu s plamenem, díky tomu nepřihoří, ale bude šťavnaté a propečené. Místo pánve můžeme na smažení použít slaný talíř. 15-30 minut stačí k tomu, abyste si vychutnali chutné pokrmy bez tuku. Solný kámen můžeme dát přímo na plynový sporák, pokud máme elektrický sporák, vyplatí se pořídit speciální distanční kroužek - překryv, který bude bariérou mezi topnou deskou a solným kamenem a zároveň mu bude dodávat teplo.
Solný talíř je schopen odolat teplotě 400 stupňů, proto se skvěle hodí na pečení v troubě. V troubě jej lze použít dvěma způsoby. Solný kámen s výrobky můžeme vložit do studené trouby a postupně zvyšovat teplotu až do dosažení maximální teploty, nebo můžeme nahřát samotný plech, poté jej vyjmout z trouby a smažit pokrmy na jeho povrchu bez použití trouby. Solný kámen je prostředkem pro speciální úkoly, a tak není divu, že může být užitečný i pro podávání studených svačin. Tyto vlastnosti oceníme zejména během letních veder, kdy vychlazený slaný talíř naplníme studenými kousky melounu, ananasu nebo manga.
Jak umýt solný kámen?
Solný kámen se velmi snadno používá a ještě snadněji se udržuje v čistotě. Jako výrobek vyrobený výhradně z himalájské soli je antibakteriální, takže se nemusíme bát plísní a bakterií. Po každém použití solného talíře nechte vychladnout a poté odstraňte všechny zbytky jídla.Poté pomocí měkkého kartáče nebo houbičky kámen omyjte studenou vodou bez saponátů. Pak se vyplatí nechat úplně vyschnout, většinou to trvá den. Pokud si všimneme, že náš solný kámen ztmavne, nebojte se, je to přirozený proces vyplývající z používání.