Velmi snadné, chutné a lehké jídlo, ideální pro horké dny.
přísady
- hotový míchaný salát (jehněčí salát, radiccio, rukolou)
- 5 dag ořechů
- borové nebo mandlové vločky
- olej
- citronová šťáva z kozím sýrem
- sůl a pepř
Metoda přípravy
Saláty umýt, důkladně osušit a v případě potřeby rozdělit na menší části. Pečené piniové oříšky (nebo mandlové lupínky) ve zlaté pánvi do zlatohnědé. Připravte omáčku: smíchejte citronovou šťávu se solí a pepřem, poté přidejte olivový olej. Salát rozprostřete a položte vedle kozího sýra. Posypeme ořechy (nebo mandlovými vločkami) a zalijeme omáčkou. Podáváme s tmavým chlebem se slunečnicovými semínky nebo bagetou.
Co stojí za to vědět o kozím sýru?
Dobrý druh má jemnou bylinnou chuť s lehkým nádechem bílého suchého vína. Nezralé sýry jsou sladké a mají čerstvou ovocnou chuť. Hořkost, která je u sýra patrná, však vždy naznačuje jeho nízkou kvalitu.