Litinový hrnec je kuchyňská klasika - používaly ho už naše babičky. Dnes jsou litinové hrnce zpět v kuchyni v moderní verzi. Nákup takového plavidla se může ukázat jako začátek velké lásky, kvůli které odejdou hrnce z jiných materiálů. Co se tedy vyplatí vědět před nákupem?
Litinový hrnec Eva Trio
Litinový hrnec - z čeho je vyroben a jakou by měl mít velikost?
Litinové nádobí je vyrobeno ze slitiny uhlíku a železa, které říkáme litina. Litinové hrnce mají mnoho výhod, které usnadňují každodenní přípravu jídla.Jsou také zdraví prospěšné, protože při vaření nevylučují žádné škodlivé látky. Při nákupu pamatujte, že velikost květináče ovlivní, jak často jej budeme používat. Pro každodenní vaření zvolte kulatý hrnec o průměru cca 33 cm. Uvaříme v ní pokrm pro dvě až tři osoby. Hrnec o průměru 40 cm se bude hodit, pokud vaříte větší porce více dní nebo často hostíte hosty.
Výhody litinových hrnců
- Litinové hrnce jsou velmi odolné. Při správné péči budou sloužit mnoho let.
- Teplo je v nich rovnoměrně rozloženo, díky tomu dochází k menším ztrátám nutričních hodnot a pokrmy jsou zdravější a chutnější.
- Litinové hrnce jsou univerzální - dají se vložit do trouby a vařit v nich jak na plynu, tak na indukční varné desce.
- Litinový hrnec umožňuje vaření bez tuku, takže bude užitečný jak pro lidi na dietě, tak pro ty, kteří si denně váží lehké kuchyně.
- Horký hrnec udrží teplo po dlouhou dobu, takže i pár hodin po uvaření pokrm můžeme stále podávat, aniž bychom ho museli ohřívat.
Litinový hrnec - k čemu ho můžeme použít?
Odpověď je docela triviální - na všechno! Je to opravdu všestranné jídlo. Můžeme v něm vařit jídla z jednoho hrnce, polévky, dušená jídla, masa, ale to není vše. V hrnci můžete udělat kastrol, upéct maso a dokonce připravit chleba.
Litinový chlebník je pozoruhodná věc - nádoba funguje jako mini pec na chleba, díky čemuž je kůrka křupavá a dužina lahodná a aromatická. Zde dobře poslouží sm altovaný hrnec, který nebude vyžadovat použití pečícího papíru.
Pokud jde o litinový hrnec na táborák, je to samostatná kategorie, protože na trhu najdete tzv. litinové kotlíky. Jejich rozměry jsou poměrně značné, protože je známo, že kolem ohně se obvykle schází spousta hladových lidí.Díky metodě tlakového lití z tekuté litiny (tvar není vytlačován mechanicky) nádoba nemění svůj tvar a je odolná vůči velmi vysokým teplotám. Lze je položit na oheň nebo zavěsit těsně nad plamen.
Údržba litinových (nesm altovaných) hrnců
První použití hrnce je zdaleka nejdůležitější. Nejprve jej omyjte čistou vodou (bez saponátů) a houbičkou. Poté osušte a namažte jedlým tukem, například máslem. Olejování hrnce je vhodné jednou za čas opakovat, jinak může hrnec začít rezavět a jídlo se na něj lepí. Nenechte povrch "odmastit" .
Důležité: Nelijte studenou vodu do horkého hrnce. To může způsobit prasknutí plavidla!
Mají nesm altované litinové hrnce vady?
Kromě toho, že vyžadují náležitou péči, je to docela křehké nádobí, náchylné k prasklinám a nárazům.Litinové hrnce se navíc zahřívají pomalu, takže jídlo v nich rychle neohřejete (sm altované hrnce zde poslouží skvěle). Někdo může stále považovat za nevýhodu fakt, že litinové hrnce jsou opravdu těžké.
Litinový hrnec - sm altovaný nebo ne?
Jak jsme psali dříve, nesm altované hrnce by se měly pravidelně mazat. Mohou také korodovat a navíc snadno pohlcují pachy. Kromě toho může surová litina reagovat s kyselými potravinami. Proto se jako lepší volba jeví pořídit si sm altované hrnce – jejich údržba je mnohem jednodušší. Nereziví a navíc si můžeme vybrat z různých barev. Vše záleží na vašich preferencích. Pamatujte však, že surové litinové hrnce budou mnohem levnější.
Sm altovaný litinový hrnec - kolik může stát?
Ceny se liší: od 100 PLN až po 1000 PLN za kus! Hodně záleží na tom, odkud jsou litinové hrnce dovezeny, jakou mají velikost a samozřejmě na výrobci.Bezesporu je to však výdaj, který se vyplatí, protože takové hrnce lze používat mnoho let. Další výhodou je všestrannost tohoto nádobí: litinový hrnec na pečení chleba lze použít i k vaření polévky nebo k přípravě nedělní pečeně.
