Domácí švestkový džem je skutečná pochoutka. Servírujeme recept na švestkový džem, který lze podávat s bílými sýry, masem, masem a omáčkami. Příprava na zimu: vyrábíme švestkový džem.
Pikantní povidla - přísady:
- 2 kg švestek, např. Maďarština (snadno odstranitelné kameny)
- ½ kg cukru
- polovina limetkové šťávy
- lžička skořice
- pár karafiátů
- 1/3 lžičky chilli (podle chuti)
PŘÍPRAVA ZIMY: horká švestková marmeláda - způsob přípravy
Pojďme použít švestky na konzervy na zimu, když je čas. Právě teď jsou nejchutnější. Takže se připravujeme. Připravte si džbány na konzervy, zapněte CD svou oblíbenou hudbou a pusťte se do práce! Švestkový džem je klasika, ale nabízíme ji v chili verzi. Omyjte švestky, osušte, rozdělte na polovinu a odstraňte kameny. Vložte poloviny švestky do velkého hrnce se silným dnem, protože švestkový džem se k tomu rád drží. Přidáním limetkové šťávy si zachováte barvu švestek (můžete ji nahradit citronovou šťávou). Fry švestky na mírném ohni asi hodinu. Poměrně často musíte míchat švestky. Po dobu dalších 2 hodin přidejte cukr, hřebíček a švestky. Nakonec přidejte skořici a chilli do téměř připraveného džemu. Chvíli je smažte. Vložte horkou švestkovou marmeládu do sklenic, dobře ji zapněte a vložte do horké trouby na asi 15 minut. Potom je nechte zmrazit a na zimu je uložte ve spíži. Slibujeme, že takové přípravy na zimu budou raritou vaší kuchyně.