Lahodná smetana nafoukne tentokrát zeleninovou nádivkou, jejíž hlavní složkou je lilek. Vynikající občerstvení, chutné a lehké.
přísady
- těsto: 50 g másla
- 65 g mouky,
- 2 vejce
- 100 ml vody
- Plnění: velký lilek
- 3 zralá rajčata
- cibule
- 2 stroužky česneku
- 6 bazalkových listů
- 4 lžíce olivového oleje
- 100 g parmazánu
- sůl, pepř
Metoda přípravy
Ohřívejte vodu a máslo na pomalém ohni. Než se máslo rozpustí, přiveďte vodu k varu. Odstraňte z tepla, nalijte do mouky a promíchejte. Znovu ho položte na oheň a míchejte, dokud nezískáte hmotu, která bude vyčnívat ze stěn hrnce. Připravte se z tepla a přidejte jedno vejce najednou za stálého míchání, v chladu. Zahřejte troubu na 200 ° C. Pomocí paprsků vytlačte malé porce masa na plech na pečení a péct 20 minut.
Umyjte lilek, nakrájejte na kostky, sůl a nechte hodinu vyčlenit. Poté vymačkejte a opláchněte solí. Zahřejte olej, hnědou cibuli a česnek, přidejte lilek a smažte asi 5 minut. Naplňte připravenou nádivkou zapečenou, nakrájenou na půlky. Posypeme strouhaným parmazánem.