Koriandr je jednoletá rostlina z čeledi celerovité (Apiaceae). Přestože pochází ze zemí s teplým klimatem, přizpůsobil se našim podmínkám a úspěšně se pěstuje v Polsku.
Koriandr má vzpřímený habitus, dorůstá až 70 cm výšky. Spodní listy koriandru jsou jednoduché, laločnaté s dlouhými řapíky a širokou čepelí a horní listy jsou dvojitě zpeřené (podobně jako listy kopru). Koriandr kvete od června do července. Bílé nebo světle růžové květy se shromažďují v okolí. Koriandr je medonosná rostlina, čerstvá bylina koriandru a nezralé plody při rozdrcení vydávají nepříjemný zápach (připomínající vůni sekretu štěnice).Zralé plody díky obsahu těkavého oleje mění vůni (a chuť) na příjemnou - kořeněnou. Zralé plody jsou suché, kulovité, slámově hnědé, o průměru 3-5 mm, někdy se rozpadají na dvě části (každá z těchto částí je schopná klíčit). Sušené plody koriandru (celé nebo mleté) se používají jako koření, kupř. k výrobě uzenin, masových a zeleninových konzerv, marinád (např. k nakládání okurek a hub), dále jako přísada do vodek, likérů a kořenových vín. Koriandr lze přidávat do salátů, polévek, luštěninových pokrmů, vaječných pokrmů, drůbeže a ryb. Čerstvý koriandr se používá také jako koření.
Koriandr má dvě botanické odrůdy: velkoplodou a maloplodou. Ten má menší plody, ale obsahuje více těkavého oleje, proto se u nás téměř výhradně pěstuje, pro koriandr je nejlepší slunné místo. Půda by měla být lehká a teplá, ne mokrá a kyselá Koriandr se množí pouze ze semen vysévaných brzy na jaře (do poloviny dubna) přímo do země do předem připravených rýh hlubokých 1-1,5 cm, v řádcích vzdálených asi 30 cm.Semena klíčí asi po dvou týdnech.Plody s koriandrem systematicky odplevelujeme a půdu mezi řádky kypříme.Plody koriandru se sklízejí na přelomu července a srpna. Vzhledem k tomu, že dozrávání plodů koriandru je nerovnoměrné, sklizeň začíná, když první plody jsou světle hnědé a zbytek je růžový. Koriandr se sklízí za slunečného dne, ráno nebo večer, tak, že se stonky nařežou ostrým nožem a pečlivě se svážou do malých svazečků, poté se suší Koriandr je vhodný pro pěstování v květináčích na balkoně nebo kuchyňském parapetu.
| Pozice | slunečno |
|---|---|
| Vlhkost půdy | středně vlhké |
| Okrasná rostlina s | listy/jehly |
| Výška | do 70 cm |
| Datum květu | VI - VII |
| Evergreen | Ne |
| Kategorie | Bylinky |
| Barva květů | bílá |
| Zalévání | střední |
| Barva listů/jehličí | zelená |
| Barva květů | světle růžová |
| Plátek | zvednutý |