Donedávna byla nejdražší kávou na světě Kopi Luwak. V aréně se ale objevil nový hráč – káva Black Ivory, za kterou musíte zaplatit až 10 000 PLN za kilogram! Podráží vás nejen jeho cena, ale také neobvyklý způsob výroby.
Nejdražší káva na světě - Black Ivory Coffee
Za každodenní kávu z místního obchodu musíme zaplatit 10-30 PLN. Pokud hledáme něco sofistikovanějšího, můžeme investovat do bobů z dobré pražírny - zaplatíme za ně od několika desítek do několika stovek zlotých.
Pokud máte trochu víc peněz a rádi zkoušíte různé druhy kávy – i ty nejvyšší, za váš zájem stojí zejména čtyři kávy: Panama Geisha, Jamaica Blue Mountain, Kopi Luwak a Black Ivory. Tyto odrůdy jsou považovány za nejžádanější milovníky kávy po celém světě.
Kolik stojí nejvyšší úroveň požitku z kávy? Za 1 kg kávy Panama Geisha musíme zaplatit asi 775 PLN. Odrůda Jamaica Blue Mountain je o něco dražší – kilogram fazolí stojí asi 890 PLN. Náklady na kilogram kávy Kopi Luwak jsou již 2 000 PLN, ale Black Ivory je skutečným rekordmanem – za kilogram zrnek musíte zaplatit až 10 000 PLN! Proč tolik? Jde především o způsob získávání fazolí - je to nejen pracné, ale i dost neobvyklé.
Jak se vyrábí káva Black Ivory?
Káva Black Ivory se vyrábí v Thajsku a při jejím výrobním procesu pomáhají místní sloni. Savci jsou krmeni svými oblíbenými pamlsky (m.ostatní rýže a banány) a vybrané fazole thajské Arabica. Během trávení enzymy v tělech slonů odstraní veškerou hořkost z kávových zrn a natrávená zrna jsou pak vyloučena.
Zrna se shromažďují spolu s trusem a jsou opláchnuta a důkladně očištěna. Následuje proces pražení zrn, po kterém je káva připravena k mletí a konzumaci. Zajímavé je, že k výrobě jednoho kilogramu kávy Black Ivory potřebujete až 33 kilogramů kávových plodů!
Thajský produkt je již nějakou dobu dostupný v Evropě a lze jej objednat i v menším množství. Četné názory milovníků kávy, kteří vyzkoušeli odrůdu Black Ivory, ukazují, že se vyznačuje naprostým nedostatkem hořkosti, stejně jako aroma kakaa, čokolády a jemných ovocných tónů.